甘くておいしい！恵みの麹青汁プリン
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≪材料：2個分≫
卵・・・1個
砂糖・・・25g
#恵みの麹青汁 ・・・１包（3g）
牛乳・・・１８０ｍｌ
ホイップクリーム、粒あん、ミント・・・適宜
≪作り方≫
１． 牛乳に恵みの麹青汁を加えて溶き混ぜる。
２． ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。１を加えて混ぜ合わせ、茶こしなどで濾す。
３． 耐熱カップに２を均等に注ぎ、2重にしたアルミホイルで蓋をする。
４． 内釜に４つ折りにしたキッチンペーパーを敷き、３を入れて熱湯２００ｍｌを注ぎ、加圧タイマー１分かける。
５． 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてお好みで生クリーム、粒あん、ミントを添える。
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■監修
野川彩さん
「パンダ食堂」organizer／フードコーディネーター／管理栄養士]
https://kitchen-panda.com/