【ブルーベリークリームチーズベーグル】の作り方 #おうちカフェ #おうちごはん #cookingchannel #cooking #ベーグル

【ブルーベリークリームチーズベーグル】の作り方 #おうちカフェ #おうちごはん #cookingchannel #cooking #ベーグル

【ブルーベリー×クリームチーズベーグル】
ブルーベリージャム↓
ブルーベリー 100g
砂糖 70g
蜂蜜 10g
　上記3点を小鍋に入れて10分程煮詰めて粗熱を取っておく

(A)強力粉 250g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
イースト 3g
牛乳 130cc(人肌程度に温めておく)

オリーブオイル 大さじ1

蜂蜜(砂糖でも◎) 1ℓのお湯に対して大さじ1
クリームチーズ 適宜

①ブルーベリージャムを作って粗熱を取っておく
②大きめのボウルに(A)を全て入れ5分程混ぜる
③ひとつにまとまったらブルーベリージャム(大さじ2)とオリーブオイルを加えてしっっっかり捏ねて発酵させる
④③を5等分にして綺麗にまとめて発酵させる
⑤④を綿棒で伸ばして成形して発酵させる
⑥蜂蜜を加えたお湯で片面30秒ずつ茹でる
⑦210°に余熱したオーブンで20分ほど焼く
(様子を見ながら調節してください､焦げそうになったらアルミホイルを被せてね)
⑧カットしてお好みでクリームチーズとジャムを挟んで冷やしたら完成

※ベーグルはケトリング(茹でる)したらすぐにオーブンに入れて焼いてください､余熱は必ずしておくこと！