喫茶店風ぷりん🍮♡

喫茶店風ぷりん🍮♡

今回は、「喫茶店風ぷりん」をご紹介したいと思います!!

喫茶店のプリンといえば、昔ながらの固めで濃厚なプリンを想像しますよね 🍮💭

皆さんは固めのプリンとなめらかなプリン、どちらがお好きでしょうか？
私はどちらも好きですが、昔ながらの固めのプリンを作ってみたかったので、チャレンジしてみました🥰

作ってみると、少ない材料で手間がかからず簡単にできちゃいました!!
しかも、こんなに簡単にできるにお店に負けないくらい濃厚でとてもおいしかったです🤤

是非皆さんも、3時のおやつに作ってみませんか？

【材料】
👩‍🍳カラメル
– 水 大さじ1
– 砂糖 40ｇ
– 水 大さじ1

👩‍🍳プリン液
– 卵 3個
– 卵黄 1個
– 砂糖 40ｇ
– 牛乳 300ml

【下準備】
❥60℃程度のお湯を沸かしておく。

【作り方】
👩‍🍳カラメル
❥鍋に水大さじ1･砂糖40ｇを入れて中火にかける。
❥鍋を揺すりながら全体が茶色くなるまで煮詰めたら火を止める。
❥水大さじ1を加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
❥計量カップに移してプリンカップにゆっくりと流し入れ、バットに置いて粗熱を取る。

👩‍🍳プリン液
❥鍋に牛乳300mlを入れ、中火にかけて沸騰直前まで温める。
❥ボウルに卵3個･卵黄1個を入れ、ホイッパーでしっかりと溶きほぐす。
❥砂糖40ｇを加え、ホイッパーですり混ぜる。
❥ホイッパーで混ぜながら温めた牛乳を少しずつ流し入れ、全体に馴染ませる。
❥計量カップに移し、こし器に通したら再び計量カップに移す。
❥プリンカップにゆっくりと流し入れ、表面の気泡をキッチンペーパーで取り除く。
❥バットに60℃程度のお湯を張り、140℃のオーブンで40分程度焼く。
❥焼き上がったらケーキクーラーの上に置き、粗熱を取る。
❥ある程度冷めたらラップをして冷蔵庫で冷やす。

【注意】
❥カラメルは必ず鍋を揺するかゴムベラやホイッパーで混ぜるかし、焦げすぎないようにする。
❥火を止めて水を加える際にカラメルが跳ぶ可能性があるのでゆっくりと加える。
❥卵は泡立てず切るようにして溶きほぐす。
❥牛乳は沸騰させないようにする。

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