おうちで濃厚シナモンロール〜キッチンエイドのある暮らし〜How to make cinnamon rolls with KitchenAid~
今回はシナモンロールのご紹介です。
シナモンロールは、カロリーなんか気にしないで思いっきり食べて幸せ感に浸って欲しいパンです！シナモン濃いめで作ってみました❤️
甘いパンを食べて、心もお腹も満たされシナモンの香りに癒されましょう😊
形も可愛いのでプレゼントにもいいですよ！ぜひ一度作ってみて下さいね😊
＃シナモンロール＃キッチンエイド＃KichenAid＃キッチンエイドで作るパン
レシピ（１２個分）
＜生地＞
・フランスパン粉（フランス） ３００g
・黒糖 ３０g
・塩（ゲランドの塩） ５g
・無塩バター（高千穂バター） ３０g
・牛乳 １３２g
・水 ３０g
・卵 ６０g
・生イースト ９g （ドライイーストの場合５g）
・モルトシロップ 少々
＜シナモンシュガーバター＞
・グラニュー糖 ７０g
・シナモン １０g
・無塩バター ５０g
キッチンエイド（プロフェッショナル６００使用） 使用時間 ２０分
・２モードで１分回し、粉類と水分をザッと混ぜる
・４モードで１２分回しバター投入
・４モードで７分回したら生地が完成
工程
・計量
・ミキシング ２０分（キッチンエイド使用、上記参照）
・一次発酵 ３０度で７０分（４０分後に一度パンチ）
・成形（３０センチ×４５センチ程度の長方形に伸ばしフィリングを塗った後クルクル丸める）
・分割（１２等分）
・最終発酵 ３０度で４０分
・焼成 １９０度で８分〜１０分
パンの材料や道具はcottaさんで😊
https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3HEHQT+BW2PI2+4MUO+5ZEMP
＜dough(ingredients)＞ １２pieces
・french bread flour 300 g
・brown sugar 30g
・raw yeast. 9g（dry yeast 5g）
・egg. 60g
・salt ５g
・water 30g
・milk 132g
・unsalted butter 30g
・a little malt syrup
＜cinnamon suger butter＞
・cinnamon 10g
・granulated sugar 70g
・unsalted butter 50g
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