【ヴィーガン】初心者必見！ガトーショコラの作り方 【Vegan】Must-see for beginners!How to make gateau chocolate

【ヴィーガン】初心者必見！ガトーショコラの作り方 【Vegan】Must-see for beginners!How to make gateau chocolate

本格的なヴィーガンのためのガトーショコラです。
ベジタリアンとは微妙に違う完全菜食者のためのスイーツです。
もちろん卵や乳製品は使用しません。
ここで使っている食品は全て天然由来(オーガニック)のものを使用しています。
#ヴィーガン

A gateau chocolate for authentic vegans.

◆動画に登場している「動物たち」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori

【ingredients】5.9in type
90g　Cake flour
10g　Unsweetened cocoa powder
70g Almond powder
2tsp Baking powder
80g　light brown sugar
160g Soy milk
50g Rice bran oil
10g Maple syrup
Unsweetened cocoa powder

【材料】15㎝丸型
薄力粉　　　　　　　 90g
無糖ココアパウダー　 10g
アーモンドプードル　 70g
ベーキングパウダー　小さじ2
きび砂糖　　　　　　 80g
豆乳　　　　　　　　160g
米油　　　　　　　　 50g
メープルシロップ　　 10g
無糖ココアパウダー　 適量

【作り方】
①薄力粉、無糖コアパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをボウルにふるい入れて、きび砂糖を加えて混ぜます。

②別のボウルに豆乳、米油、メープルシロップを加えて良く混ぜて①のボウルに2/3くらい入れてよく混ざりかけたら残りの1/3を加えて良く混ぜます。

③クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れて、170℃に予熱したオーブンで40-45分焼きます。
※竹串を刺して生地がついてこなければ焼けています。

④ケーキ型のままケーキクーラーであら熱が取れたらラップをして冷蔵庫で6時間以上冷やします。

⑤型から出したら無糖ココアパウダーをかけます。

※ナイフはお湯で約40℃に温めて切ります。
１度切ったら必ず綺麗にしてまた温めて切ってください。

◆ベーキングパウダー（113g）【アリサン】
https://a.r10.to/h6Vjhj

◆砂糖 国産さとうきび糖 三井製糖 600g スプーン印
https://a.r10.to/hwP8ku

◆豆乳 有機豆乳 無調整 1,000ml×12本 マルサンアイ
https://a.r10.to/hDiCN1

◆モンファボリ オーガニックメープルシロップ(250g)
https://a.r10.to/hDH8lb
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
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◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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