ブリオッシュナンテールの作り方

2021.06.26

ブリオッシュナンテールの作り方

リッチな食パン。ブリオッシュナンテールどうぞ！

〜配合（１斤）〜
【生地】
210g 強力粉（キタノカオリ）
23g 砂糖（グラニュー糖）
3.8g 塩
4g イースト（赤サフ）
71g 水
42g 全卵（卵黄2:1卵白）
29g 牛乳
34g バター

【ドリュール】
全卵

インスタグラマってます！↓
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#食パン
#ブリオッシュ
#ブリオッシュナンテール

@user-xt7dr9fb3i on 2021.06.26 21:48

リッチな生地で美味しそう！フワッフワに焼き上がりましたね！薄切りにしたあとサンドイッチでしょうか？
@user-vt2nq6my8c on 2021.06.27 04:33

ブリオッシュ美味しいですょね😋
最近ゎハード系にハマってしまって…
リスドォルばかり消費が激しい😅

久々にフワフワ~食べたくなりましたぁ😆🎶

私ゎブリオッシュ生地だと、ハルユタカを愛用中でキタノカオリは使った事が無いのですが、ハルユタカだと水分量も仕上がりも違いますかねぇ–⁉️😅
@user-mp4cw7fi6j on 2021.06.29 13:41

いつもみさしてもらってます
私もパン作りしてるのですが
本当に助かってます
夢を叶えるために頑張ります
@user-wu6yn3dz1c on 2021.07.06 02:08

作りました〜(o^^o)
ふわっふわでビックリしました！
復温後の生地がメッチャ気持ち良い肌触り？で、触りすぎちゃダメだって思いながらも多めに触ってしまいましたw
でも凄いフワッフワに焼き上がりましたー！