【７分でわかる】手ごねでもちもちっ♪冷めても美味しい湯種食パン/Hot water seed bread
湯種を入れたもっちもちの食パンを手ごねで焼きました❤️
湯種食パンは次の日になってもしっとりふわふわです😋🎶
小麦の甘さがしっかり味わえるので、何も付けずにそのまま食べても十分美味しいです♪
材料/食パン1斤
【湯種】
強力粉 50ｇ
熱湯 50ｇ
【生地】
強力粉 230ｇ
イースト 3ｇ
砂糖 20ｇ
スキムミルク 10ｇ
バター 30ｇ
塩 4ｇ
仕込み水 145～155ｇ
※バターは室温に戻しておく。
※仕込み水を30～35度に温めておく。
使用した型:食パン型
縦18cm×横9cm×高さ9cm(内寸)
#パン #パン作り #手ごねパン #手作りパン #食パン #レシピ
𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦:harukopanrecipe
https://instagram.com/harukopanrecipe?igshid=YmMyMTA2M2Y=
2件のコメント
こんにちは😊
いつもInstagram楽しみしています。
全ての工程みたいなぁと思っていたのでYouTubeはホント嬉しいです！
これからも楽しみにしています❤
初めまして、昨日この動画を拝見しながら湯種食パンを作らせて頂きましたm(_ _)m
今までで1番膨らむし嬉しかったのですがコネの作業でどうしても膜が微妙になるのと動画の様に生地の表面がツルツルになりません😢
10分以上は捏ねられているのにどうしてでしょう？
違うと言えば木に捏ね板を使用しています。