ホワイトデーに♪ふかふか～なキャラメルカップケーキ | Caramel Cupcakes

ホワイトデーに♪ふかふか～なキャラメルカップケーキ | Caramel Cupcakes

ホワイトデーに♪ふかふか～なキャラメルカップケーキ | Caramel Cupcakes

以前作ったキャラメル味ブラウニーのカップケーキバージョン!
ほんのりキャラメル風味でふかふかしてとっても美味しいカップケーキです^^
ホワイトデー用に小さなベーキングカップで沢山焼いてみました。
少し余裕を持たせたopp袋をキャンディ包みのようにするとプレゼントにぴったりな可愛らしい焼き菓子に♪
きちんと焼ければ他と差がつくこと間違いなし～( ´∀｀ )

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【Ingredients】Baking cup, bottom Φ 3cmH3cm　26servings

60g caramels
20g water

2 Eggs(large)
80g Granulated sugar
20g Honeyハ
100g Cake flour
2g Baking powder
80g Melted butter

【Directions】
①Make a caramel sauce.
Put caramel and water in a bowl.
Microwave at 600w for 1min.
②Crack an egg into a bowl and mix it with a whisk.
③Warm it at a double-boiler at 50°C until it is lukewarm.
(when it’s lukewarm, remove the bowl from the double-boiler)
④Add sugar and honey.
⑤Beat it quickly with the whisk(hand-mixer) until it gets thick.
⑥Add ①and mix .
⑦Add shifted cake flour and baking powder . Mix it with a rubber spatula.
⑧Add melted butter .
Mix until just blended and do not overmix.
⑨Put the mixture into a pastry bag, and squeeze it into Baking cups.
⑩Preheat the oven at 190°C and bake them for 12 min.

【材料】ミニサイズベイキングカップ(SSサイズ:底Φ 3cmH3cm)
26個分

キャラメル 60g
水 20g

卵(L)2個
グラニュー糖 80g
ハチミツ 20g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー2g
溶かしバター80g
(バターは今回は有塩でもok！)

【作り方】
①キャラメルソースを作る。
キャラメルと水をボウルに入れ電子レンジ600wで1分加熱してよく混ぜておく。
②卵をボウルに割り入れて泡立て器でほぐす。
③50℃位の湯煎にかけて人肌程度に温めたら湯煎から外す。
④砂糖とハチミツを加える。
⑤泡立て器で白っぽくなるまで立てる（ハンドミキサーの方が早いです!）
⑥ここに①を加えて混ぜる。
⑦薄力粉とベーキングパウダーを振り入れ、 ゴムベラで混ぜる。
⑧溶かしバターを加え混ぜる。
あまり混ぜすぎない。
オーブンを温め始める。
⑨この生地を絞り袋に入れ、ベーキングカップに絞り入れる。
数が多く小さいサイズなので、絞り袋に入れた方が綺麗に手早く
出来ます。
⑩190℃に温めたオーブンで12分焼く。

今回、一度に天板に並べて焼いてしまいましたが、この半量ずつ焼いた方が火の回りもよく、綺麗に焼きあがります、、反省～

*ベーキングカップは100均のものを使っています。
上記に記載の通り小さなssサイズですので、大きなベーキングカップですとこの数は取れませんのでご注意下さい。
*また材料を別なものにするなどの質問には的確に回答できないことが多いです、出来ましたら最初はレシピ通りで作ってみてその後にアレンジを加えるなどして頂けると助かります^^