【超濃厚】チーズテリーヌの作り方。簡単ベイクドチーズケーキ

【超濃厚】チーズテリーヌの作り方。簡単ベイクドチーズケーキ

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今回はクリームチーズとサワークリームをたっぷり使って濃厚な「チーズテリーヌ」を作ってみました😉
練乳を入れることによってまろやかさをだし、レモン汁とサワークリームでさっぱりとしたあと味にしました😋

しっかり冷やすとずっしり、室温に戻すとふんわり食感に変わります😊

濃厚なチーズテリーヌ是非お試し下さい😆

【材料】17×6パウンド型
ボトム生地
・ビスケット 60g
・溶かしバター 30g

生地
・クリームチーズ 200g
・サワークリーム 100g
・グラニュー糖 30g
・玉子 2個
・コーンスターチ 10g
・練乳 30g
・生クリーム 60cc
・レモン汁 5cc
・バニラエッセンス 7、8適

【作り方】

※型にクッキングシートを敷く
※オーブンを160℃に余熱する
※クリームチーズ、サワークリームは常温に戻す

①ビスケットを細かく砕き、溶かしバターをいれよく混ぜてから型にしっかり敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固める
② クリームチーズ、サワークリームを滑らかにして、グラニュー糖をいれしっかり混ぜる
③玉子を1個づつ混ぜ合わせて、コーンスターチをいれよく混ぜる
④生クリーム、練乳、バニラエッセンス、レモン汁を混ぜ合わせる
⑤生地を濾して、型に流し入れる
⑥160℃に余熱したオーブンで30分、焼き色を付けるために170℃に温度を上げ、25～30分焼く(焼き色を見て)
⑦焼きあがったら粗熱が取れるまで冷まし、ラップをして冷蔵庫で1日冷やす

※カットする時は包丁をお湯で温めると切りやすく、切る度に包丁を綺麗にすると断面も綺麗になります。
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