紅白・手毬寿司のピンチョス【きちんとキッチンbydaiei】

紅白・手毬寿司のピンチョス【きちんとキッチンbydaiei】

紅白・手毬寿司のピンチョス

【材料…２名分】
ごはん…360g

寿司酢…大さじ2

刺身（まぐろ、かつお、たい、いか）…各２枚

ラディッシュ…1個

モッツァレラチーズ…1/2個

サラミ…2枚

べったら漬け…50g
（トッピング用）

いくら、わさび、梅干し、ディル…適量

【手順】
1.酢飯を作る。

2.ラディッシュとモッツァレラチーズとべったら漬けは薄切りにし、種を取り除いた梅干しはたたく。

3.ラップを引いてそれぞれ、まぐろ、かつお、たい、いか、べったら漬けをのせ、その上に酢飯を30gずつのせる。モッツァレラチーズとサラミは重ねて置き、同様に酢飯をのせ、全て形を丸く整える。

4.ラップを外し、まぐろにわさび、かつおにラディッシュ、たいにディル、いかにいくら、べったら漬けに梅をトッピングでのせ、それぞれに串をさす。

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