【米粉スイーツ】ふんわり驚く食感！レモンマフィンの秘密

【米粉スイーツ】ふんわり驚く食感！レモンマフィンの秘密

第117話
まるで雲みたいに、
ふわっふわでとろける口どけ。
その秘密は、材料選びの工夫と、繊細に計算された絶妙なバランス。

焼き菓子に“ある意外な素材”をプラスした、Flour-Taekoのオリジナルレシピ。
小麦粉なしでも、
ここまでの食感が出せるなんて——
ぜひ、体験してください。

ブログ：
https://kurashino.work/
Instagram：
https://www.instagram.com/flour_taeko/

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【目次】
0:00 見どころ
0:10 下準備
1:12 生地作り
3:12 型へうつす
3:30 焼く
3:56 できあがり♪ ♪　
4:27 レシピまとめ
🌿.∘ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

■材料
米粉(ミズホチカラ) 120g
サイリウム 4g
べーギングパウダー4g
無塩バター50g
油 50g
きび砂糖 120g (甘さ控えめ110g)
卵M 2個(125g)
レモン1個
(トッピング用、生地用汁 13g、シロップ用汁 5g)

◻️レモンシロップ
きび砂糖10g
レモン汁5g

■その他
マフィン型 26×17.5×3.5cm
耐熱カップ 数枚

■Bake
予熱170度
170度約25分

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︎︎𝖺𝗆͜𝖺͉𝗓𝗈𝗇：米粉(ミズホチカラ)

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𝖺𝗆͜𝖺͉𝗓𝗈𝗇：ベーキングパウダー(アルミ不使用)

𝖺𝗆͜𝖺͉𝗓𝗈𝗇：無塩バター

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︎︎𝖺𝗆͜𝖺͉𝗓𝗈𝗇：ガラス︎︎ボウル（親子）

𝖺𝗆͜𝖺͉𝗓𝗈𝗇：耐熱カップ(おかずカップ)

𝖺𝗆͜𝖺͉𝗓𝗈𝗇：マフィン型

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