バレンタインに♪クーベルチュールチョコレートで簡単！基本の生チョコ #Shorts
クーベルチュールチョコレートを使って基本の生チョコを作りました♪
ポイントはチョコと生クリームを乳化させること。なめらかな生チョコは冬の楽しみの一つですよね＾＾基本の生チョコ、ショートバージョンです。
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16×16cmのマルシェ型1台分
＜材料＞
・スイートチョコレート 200g
・生クリーム 90g
・水あめ 15g
・洋酒(コアントロー) 15ml
トッピング
・ココアパウダー 約20g（お好みの量）
＜下準備＞
・型にクッキングシートを敷きます
・チョコレートを軽く湯せんにかけて溶かします
＜作り方＞
１.鍋に生クリーム、水飴を入れて中心まで沸かします
２.軽く溶かしたチョコレートに１を注ぎ入れ、約30秒チョコレートに馴染ませます
３.中心からよく混ぜて滑らかなつやのある状態まで混ぜます
４.洋酒を合わせます
５.型に流し入れ、表面を整えたら密着シートをかけて冷やし固めます
６.ココアパウダーをまぶしながらカットします
今回は石畳の生チョコを作りました。
クーベルチュールチョコレートを使うと失敗しにくいのでぜひチャレンジしてみてください♪
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