【農家おやつ】自家製さつま芋の一口スイートポテト

農家めしと称して農家ならではのたっぷりと野菜を使った料理を紹介しています。一応、管理栄養士なので栄養価や豆知識も時々紹介しています。
ほっくりしっとりな一口サイズのスイートポテトです。裏ごし不要で電子レンジとオーブンで作ります。トースターでも作れます。小腹が空いた時にちょうど良いおやつです♪

（余談）
掘りたてのさつま芋は、2～3週間ほど新聞紙にくるんで寝かせましょう。
適度に水分が抜ける＆でんぷんが糖に変わるため甘くなります。

さつま芋は食物繊維が豊富なのでおやつにも良いと言いますが、基本は炭水化物だしスイートポテトには大量の砂糖も使っています。
美味しいからと言って食べすぎには注意しましょう。

00:00　タイトル
00:05　スイートポテト作り
03:53　完成！

●〇材料(20個分)〇●
さつま芋：550g
バター(食塩不使用)：40g
グラニュー糖：80g
卵黄：2個
生クリーム：大さじ2程度
はちみつ：10g

　※余った卵白はおしゃれにメレンゲを作成…とはいかず、かきたま汁に使いました☺

●〇栄養価(1個分)〇●
エネルギー：83kcal
たんぱく質：0.7g
脂質　　　：3.1g
炭水化物　：13.2g
食物繊維　：0.6g
β-カロテン：14μg
食塩相当量：0.0g

♪今回お借りした曲♪
　タイトル：「Rainy Ocean (Prod. by Mr Kimy)」 written by Khaim
　URL　　：https://dova-s.jp/

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