イタリアンプリン／むっちり濃厚で美味しいプリンがコスパ良くつくれます

イタリアンプリン／むっちり濃厚で美味しいプリンがコスパ良くつくれます

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材料　18㎝パウンド型1台分
　
カラメル
　グラニュー糖 50g➕水大さじ1
お湯　大さじ1

プリン液
　クリームチーズ　100g
卵　3個
　グラニュー糖　60g
牛乳　300ml
　バニラエッセンス　5滴

作り方

①カラメルを作ります。グラニュー糖と水をボウルに入れて
　揺らして浸透させてレンジ600wで3分チン。茶色に
　なってぐつぐつしていたらお湯を入れる。（はねるので
　注意⚠️）ボウルを揺らして馴染ませて型に流し入れる。
②プリン液を作ります。ボウルにクリームチーズを入れて
　よく混ぜる。砂糖を入れてよく混ぜる。卵を1つずつ
　入れて都度よく混ぜる。バニラエッセンスを入れて混ぜる
③別のボウルに牛乳を入れてレンジ600wで2分チン。
　②のボウルに混ぜながら加える。プリン液の出来上がり。
④カラメルを入れた型にプリン液を漉しながら入れる。
　アルミホイルで蓋をする。ココット2つにお湯を入れて
　天板の上に型とココットを並べる。
⑤140度に予熱したオーブンで70分湯煎焼きする。
　型に被せたアルミホイルを取り外し、更に10分焼く。
　竹串チェックして生の生地が付かなければ大丈夫。
　表面は揺らすとフルフルしていても大丈夫。
　あら熱をとり、冷蔵庫で一晩冷やす。
⑥型から取り出す。パレットナイフで型の内側を一周
　ぐるりと生地を剥がす。お皿を被せて逆さまにエイっと
　する。カットしてお好きなトッピングをして出来上がり。