【おうちで手作り】もっちもちベーグルの簡単な作り方♪
驚きのもっちもち食感のベーグルは、初心者でも作りやすいパンです。
シンプルなプレーンベーグルは、何を挟んでもおいしい！
挟むものは無限大♪
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【もっちもちベーグルの作り方】
＜材料＞
強力粉 ２５０g
きび砂糖 １０g
塩 ４g
ドライイースト ２ｇ
ぬるま湯 １５０ml
＜作り方＞
① はかりの上にボウルを置き、強力粉 きび砂糖、塩、ドライイーストをはかりながら入れ、よく混ぜます。
② ぬるま湯を入れ、水分をなじませます。
③ まとまったら、台に移し、１５分くらいこねます。つるっとしたらOK。
④ 生地をまとめて、ふたかラップをして、温かいところで３０分、一次発酵させます。
⑤ ガスを抜いて、まとめたら、４分割します。
⑥ 表面を張らせるようにして丸めて閉じます。
⑦ 乾燥しないように、ラップや濡れ布巾などをかぶせて、２０分休ませます。
⑧ 成形します。綿棒で細長く伸ばし、くるくる巻いて棒状にしたら、両端をくっつけてしっかりとじます。
⑨ 最終発酵は温かいところで３０分。発酵が終わるタイミングに合わせて、２１０℃でオーブンの予熱をスタートし、ゆでるためのお湯を沸かしておきます。
⑩ 発酵が終わったら、はちみつを少々入れたお湯で生地をゆでていきます。表になる方を下にして、片面３０秒ずつゆでたら、２１０℃で１５分焼いて完成です。
#ベーグル#簡単#おうちで手作り#もちもち
4件のコメント
すごく美味しくできました⭐️
これからもレシピ活用させていただきたいです😊
ご質問（というよりは確認したいこと）なのですが、動画ではベーグルを茹でる時間を両面片方ずつ30秒と説明があり、概要欄ではゆでる時間が30分と書かれています😨今回私は30秒で作ってみておいしかったのですが、茹で時間は30秒で合っていますでしょうか？？
上から目線のような指摘になってしまい申し訳ありません😢
いつも関心しています、素晴らしいです!ベーグルは出来そうなので頑張って作ってみます
明日頑張って作ってみます。
先日、作ってみました！味や食感は大満足な出来でしたが、時間が経つと表面がシワシワに、、、茹でるとき、お湯ブクブクさせすぎたのかな？リベンジします！！！