電子レンジで作れる！味噌あんの柏餅
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「なないろのレストラン」オーナーのなないろです！
今日は「なないろのお菓子さん」から「味噌あんの柏餅」のレシピをご紹介します。
こどもの日の定番お菓子・柏餅は、けっこう簡単に手作りできるお菓子です。今回紹介するのは、味噌あんの柏餅。甘じょっぱい味噌あんは、あんこの甘さが苦手な人でも食べやすいはず。出来立てを柏の葉で包んで、ふんわりただよう柏の香りを楽しんでください。
手作りなので、翌日になるとお餅が硬くなってしまいます。出来立てを食べてくださいね！
（柏の葉は小林多男商店のネットショップで買えます）
～♪♪なないろレシピ♪♪～
レシピNo85 味噌あんの柏餅
〜材料〜(6個分)
・柏の葉 6枚
(A)
・白あん 150g
・白味噌 20g
(B)
・白玉粉 50g
・水 200ml
(C)
・上新粉 130g
・砂糖 10g
〜作り方〜
1.柏の葉は水洗いし、キッチンペーパーで水気をふきとる。
2.ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、6等分し丸める。
3.耐熱ボウルにBを入れて混ぜて溶かす。
4.③にCを入れて混ぜ合わせる。
5.④にふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで2分加熱したら練り混ぜ、ラップをかけてまた1分30秒加熱し練り混ぜて、さらにラップをかけて2分30秒加熱する。
6.⑤を耐熱性の保存袋やポリ袋に入れしっかり縛り、袋ごと冷水に入れて粗熱をとる。
7.⑥を袋に入れたままこねる。
8.⑦を袋から出して6等分し、ラップにのせ直径10cmの円形にのばして②をのせ包む。
9.⑧を①で包んだらできあがり。
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