ふわふわ！シフォンケーキの作り方 Chiffon Cake Recipe | 簡単お菓子作り
こんにちは、マイです。
今回は、ふわふわに作れるシフォンケーキの作り方を紹介します。生クリームでデコレーションして食べると、おいしいですよ。
🔽材料
直径18センチ シフォンケーキ型 1台分の分量です。
卵黄 64g
グラニュー糖 108g
バニラビーンズ 適量
サラダ油 40g
熱湯 68g
薄力粉 92g
ベーキングパウダー 2g
卵白 128g
レモン果汁（お好みで） 2g
🔽作り方
生地づくり:
1. 卵黄にグラニュー糖とバニラビーンズを加えて、ムラがなくなるくらいまで軽く混ぜる。
2. サラダ油と熱湯を合わせたものを、ボウルに加える。
3. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るったものを加え、泡立て器で混ぜる。粉っぽさがなくなるまで、混ぜること。
4. よく冷やした卵白にレモン汁を加える。
5. グラニュー糖（分量の3分の1程度）を加える。
6. ハンドミキサーの高速で3分間混ぜる。そのあと、残りのグラニュー糖を加えてから、さらに1分間混ぜる。
7. メレンゲを泡立て器でひとすくい卵黄のボウルに加えて、混ぜる。ムラなく混ぜたあとゴムベラに持ち替えて、残りのメレンゲを加えて、さっくりと混ぜる。大きなメレンゲの塊がなくなればよい。
8. 型に生地を流し込んだら、型を少し高い位置から落として、余分な空気を抜く。その後、すぐに予熱されたオーブンに入れて焼き始める。
焼き上げ:
1. 190度で予熱しておいたオーブンで、180度で30分間焼く。
2. 焼き上がったら、すぐに型を逆さにして、粗熱が取れるまで、ケーキを冷ます。冷めたら完成です。
🔽目次
0:00 オープニング
0:10 生地づくり
3:06 焼き上げ
🔽おすすめ「簡単！お菓子作り」動画
・マフィン https://youtu.be/T5rjiSpBG-4
・マドレーヌ https://youtu.be/WsyQUBSJthU
・ガトーショコラ https://youtu.be/IimQZET0QsA
・チーズケーキ https://youtu.be/F_yIPLksNyo
#お菓子作り
#シフォンケーキ
#chiffoncake
5件のコメント
めっちゃ上手く焼けたよ！！
主人の誕生日に作りました。今までなかなか美味しいバニラシフォンのレシピに出会えなかったのですが、これまでで一番美味しかったです。卵黄をそれほど混ぜず熱湯を使うのは驚きでした。家族も美味しいと言ってくれました。また作ります(^-^)
早速作ってとてもふわふわで美味しかったので２回も作りましたが、卵黄64gは卵3個とかでは駄目ですか⁉️
正確に卵黄と卵白は計った方が良いですか❓是非回答頂きたいです😊
15センチサイズの分量も教えて欲しいです😋
今日３回目焼きました🎵フッわぁフッわぁ‼️
何度作っても手で持てないくらいふわふわ😋
他に何か動画配信されているの有りますか❓