アーモンドロールパンの作り方

今回はアーモンドロールを作りました❗️

外はサクッと中はふんわりのロールパン🤩

皆さんもぜひ！

【所要時間】
180分

【レシピ】
1.強力粉200g、砂糖15g、塩3g、ドライイースト2gを
入れます。

2.卵1個、牛乳50ml、水60mlを入れて混ぜます。

3.台にこすりつけながらこねます。

4.ラップをかけて35度で40分一次発酵します。

5.生地を一次発酵している間にクリームを作ります。
バター20g、グラニュー糖20g、卵20gを混ぜます。

6.卵を数回に分けて入れ、混ぜます。

7.ふんわりしてきたらアーモンドプードル20gを入れて混ぜます。

8.冷蔵庫で30分冷やします。

9.一次発酵が終わった生地に、人差し指で穴をあけ塞がらなければ発酵確認OK

10.手ではたいてガスを抜いたら丸めていき、濡れ布巾をかぶせて15分寝かせます。
綿棒で伸ばし、クリームを塗り包丁で8等分にします。

11.カップに入れ、溶き卵をハケで叩くように塗ります。

12.オーブンで200度で15分焼いて完成！