【あまり知られていない】　ホワイトチョコチーズケーキ　#shorts

【あまり知られていない】　ホワイトチョコチーズケーキ　#shorts

外はガトーショコラの様な食感

中はチーズならではの滑らかさ

ミルキーでコクがあって、一口食べると止まらなくなります

コーヒーはもちろん、甘さ控えめののココアや抹茶ラテなどとも相性抜群でした。

お子様でも食べやすいミルキーな味わいがとてもおすすめです。

材料

（直径15cm×高さ6cmの底が抜けない丸型1台分）

クリームチーズ　200g
マスカルポーネ　100g
グラニュー糖　　50g
生クリーム　　　220g
全卵　　　　　　３個
ホワイトチョコ　120g

▪️卵は常温に戻して使用します
▪️クリームチーズは必ず柔らかい状態で使用して下さい。
固くてダマができた場合は、漉しましょう。

⚠︎型に注ぐ時に、白いつぶつぶがある場合はクリームチーズです。　焼いても溶けずにそのまま残るので、液体が出来た時点で白いつぶつぶが出来た場合は必ず漉しましょう。

⚠︎クリームチーズは販売されている種類によって、「硬いもの」「普通のもの」「柔らかいもの」の3種類があります。
常温に出していても柔らかくならない場合の種類もあるので、その場合は電子レンジ（500w）で30秒ずつ入れて、状態を見ながら柔らかくしましょう。
それでも残る場合は必ず漉しましょう。

▪️ホワイトチョコは、湯煎もしくは500Wで10〜20ずつ秒ずつ様子を見ながら入れてその都度ゴムベラで混ぜて溶かします。
ある程度ドロっとしたら予熱でゆっくり溶かします。
加熱しすぎるとチョコが壊れ分離します。
湯煎の場合も、湯気が出るくらいの熱湯で溶かすと壊れるので気をつけましょう。

▪️各オーブンで焼き上がりが異なります。
　温度は目安なので、お手持ちのオーブンで
　調整してみてくださいね。
▪️ 型紙は、オーブンシートを水で濡らし、小さく丸めくしゃくしゃにしてから広げて、キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、型に敷きます。

可能な限り工程を省いて、
省いても美味しく焼きあがる配合を追求しました。

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