ビスキュイショートケーキ/Biscuit strawberry cake
こんにちは！
今回はビスキュイを使ってショートケーキ風に仕上げました🍰
ショートケーキの手作りは難しそうで抵抗がある方も多いと思いますが、ビスキュイは絞るだけでも美味しく出来るのでぜひトライしてみてください！
Hello!
This time, I used biscuits to make it look like a Japanese strawberry shortcake 🍰
I think that there are many people who are hesitant to make Japanese strawberry shortcake yourself because it seems difficult, but biscuit can be delicious just by squeezing it, so please try it!
《材料》直径6㎝のセルクル4個分
卵白：1個
卵黄：1個
グラニュー糖：30g
薄力粉：30g
粉糖
《作り方》
1.グラニュー糖を2、3回に分けて加えながら卵白を泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
2.溶きほぐした卵黄を加え、混ざりきらないうちにふるった薄力粉を2回に分けて加える。
この時メレンゲをつぶさないようにゴムベラで切るように混ぜる。
3.10㎜の丸口金で渦状に絞り、粉糖を2回ふるう。
4.160℃のオーブンで12分焼く。
《シロップ》
水：グラニュー糖
1：2
砂糖が溶けるまでレンジで温め、粗熱が取れたらキルシュを適量加える。
《Materials》 4 cercles with a diameter of 6 cm
Egg white: 1
Egg yolk: 1
Granulated sugar: 30g
Soft flour: 30g
powdered sugar
《How to make》
1. Add granulated sugar in 2-3 batches and whip the egg whites to make a firm meringue.
2. Add the beaten egg yolk and add the sifted cake flour in two batches before mixing completely.
At this time, mix with a rubber spatula so as not to crush the meringue.
3. Squeeze in a spiral with a 10mm round mouthpiece and sift powdered sugar twice.
4. Bake in the oven at 160°C for 12 minutes.
《syrup》
Water: granulated sugar
1:2
Heat in the microwave until the sugar dissolves, and when the heat is removed, add an appropriate amount of kirsch.
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