VERMICULARで作る芋羊羹

VERMICULARで作る芋羊羹

バーミキュラで火を通したさつまいも(紅天使)を使った芋羊羹のレシピです
滑らかで喉越しの良い仕上がりになっています

粉ゼラチンは必ず水で5分程浸してふやかしましょう

〈材料〉
さつまいも 3本(裏漉し後520g)
砂糖 220g
水　700ml
粉寒天 4g
粉ゼラチン 7g
塩 ふたつまみ
水飴　大さじ1.5

#バーミキュラ #芋羊羹 #紅天使