【山型食パンと角型食パンの違い】食パンでもこんなに違う！これを知るとパンがもっと好きになる！

【山型食パンと角型食パンの違い】食パンでもこんなに違う！これを知るとパンがもっと好きになる！

動画をご視聴頂きありがとうございます！

この動画は、同じ比率の生地量でも型に蓋を被せて焼く角食パンと、蓋を被せないで焼く山型食パンの比較を紹介しています！

生食パンはこうして作るのか！だから乃が美の生食パンはしっとりもっちりして旨いのか！等々！

趣味でパンを作り始めて約1年！
知れば知るほど奥が深くのめり込んでいきます！

パン作りは、ポイントとコツをつかめば誰でも簡単に作れます！
こ是非、作ってみて下さい！

角型生食パン　レシピ(ベーカーズパーセント）
型容積：２６２２㎤
型比容積：３．７
・強力粉100%)　335ｇ
・塩（1.5%)　5ｇ
・砂糖（6.8%)　23ｇ
・ドライイースト(1.5%) 5g
・トレハロース(3%) 10ｇ
・無塩バター(9%) 30g
・生クリーム(20%) 67ml
・水(64%) 214ml

山型食パン　レシピ(ベーカーズパーセント）　
型容積：１７１５㎤
型比容積：３．７
・強力粉100%) 220ｇ
・塩（1.5%) 3ｇ
・砂糖（6.8%) 15ｇ
・ドライイースト(1.5%) 3g
・トレハロース(3%) 7ｇ
・無塩バター(9%) 20g
・生クリーム(20%) 44ml
・水(64%) 141ml

※オープニング創作者情報：music by audionautix.com
エンディング音源：music by audionautix.com

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