1分で解説！！うずまき食パンの成形方法 カフェオレパンの作り方
▼うずまき食パンの成形方法▼
動画をご覧いただきありがとうございます。
動画のパンはコーヒーとプレーン生地の渦巻き食パンです。
パン生地がこね上がったら２分割にして、片方にインスタントコーヒーを練り込み、発酵させてます。
【成形方法】
①二つの生地をそれぞれ縦長の長方形にのばす。
(このときに横幅は食パン型の幅と同じ長さにする。)
②生地のあいだに胡桃など具材を入れる場合は具材の1/2分量をプレーン生地の上にのせる。
③胡桃の上にコーヒー生地をのせ、胡桃と生地の隙間がなくなるように軽く押さえる。
(ここで密着しないと焼き上げたときに穴だらけになります。笑)
④コーヒー生地の上に残りの胡桃をのせ、軽く密着させるようにおさえたら手前側から巻く。
⑤巻き終わりを底にした状態で型にセットする。
以上が渦巻き食パンの成形方法です✨
ココアや抹茶、紅茶、などなどいろんな生地で作れるのでよかったら試してみてくださいね(*^^*)♪
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旅する教室キッピス主宰 もりこずえ
家族に喜ばれながらおうち時間を充実させたい主婦のための、オンラインパン教室講師として活動中🍞✨
●大手の料理教室でパン講師経験あり
●のべ1500人にレッスン実績
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