1個で満たされる惣菜パン『ハムたまごパン』 #手作りパン #パン作り #bread #簡単レシピ

1個で満たされる惣菜パン『ハムたまごパン』 #手作りパン #パン作り #bread #簡単レシピ

レシピ付き 𓅫ハムたまごパン𓅫

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1個に卵1/2個分の練乳入りフィリング使用
お腹いっぱい総菜パンを食べたい若者に特にオススメ
ホームベーカリーフル活用レシピです
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●材料(6個分)
○強力粉　　　　　　　　　　　200グラム
○砂糖　　　　　　　　　　　　14グラム
○塩　　　　　　　　　　　　　3グラム
○ドライイースト　　　　　　　3グラム
○スキムミルク　　　　　　　　16グラム
○無塩バター　　　　　　　　　16グラム
○全卵　　　　　　　　　　　　20グラム
○水　　　　　　　　　　　　　110グラム
○スライスハム　　　　　　　　6枚
○乾燥パセリ　　　　　　　　　適量
〜たまごフィリング〜
◎ゆで卵　　　　　　　　　　　3個
◎マヨネーズ　　　　　　　　　45グラム
◎練乳　　　　　　　　　　　　5g
◎塩コショウ　　　　　　　　　少々

●焼き時間
200℃で12分
＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用

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●作り方

①ゆで卵3個を潰して、調味料(マヨネーズ45g・練乳5g・塩コショウ少々)を加えてよく混ぜて、たまごフィリングは完成です。スライスハムはクッキングペーパー等で挟んで、水気を取っておきます。
＊たまごフィリングはお好みのものでOKです
＊生地がベタ付く等の影響が出るので、ハムの水気は取りましょう

②ホームベーカリーに材料(強力粉200g・砂糖14g・塩3g・ドライイースト3g・スキムミルク16g・無塩バター16g・全卵20g・水110g)を入れて、一次発酵までお任せします。
＊手捏ねでも全然OKです

③生地を取り出し、ガス抜きをして、6分割して丸めて、15分ベンチタイムを取ります。

④綴じ目を上にして捏ね台に置き、麺棒で1辺10㎝の正方形に伸ばします。

⑤生地中心に①のハムを乗せて、下からクルクル巻いて綴じ目をしっかりとつまみます。

⑥綴じ目は上にしたまま、生地を半分に折って、先端2㎝程度残してカードで生地中心をカットします。

⑦カットした生地を広げて、カット面を上に天板に並べて、ラップと濡れ布巾を被せて、一回り大きくなるまで二次発酵します(オーブン40℃発酵機能で20分~)。
＊時間はあくまで目安です(こまめに発酵具合を見てください）

⑧二次発酵が完了したら、全卵(生地に使った余り)を塗り、①のたまごフィリングを中心に乗せます。
＊動画はたまごフィリングから間違って乗せてしまいました…

⑨200℃に予熱したオーブンで12分焼いて完成です。
＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください
＊お好みで乾燥パセリを焼き上がりに散らしてください

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