たっぷりレーズンの食パン【前日仕込みで、好きな時間に焼く！】Risenbread

前日仕込みで、翌日レーズン食パンを焼きました。レーズンをたっぷりで作りました。
バターやりんごジャムをつけて食べるのも美味しいです。
オーバーナイト製法は、前日に仕込んで翌日焼く方法です。『捏ね→焼き』まで、ずっと生地に付き添っていなくていいので楽～に自分の時間に合わせて焼きたてが食べられます♪

材料パウンド型(18センチ)
強力粉 150g
きび砂糖 5g
塩2g
ドライイースト1.5g
水 110g
米油 10g
レーズン 35g

ポイント
①発酵は冷蔵庫で行う場合、野菜室がオススメです。(冷蔵庫より野菜室の方が温度が高いから発酵しやすい)
②翌日すぐに焼きたい時は、前日に成形まで終わってから冷蔵庫に入れて、翌朝取り出し、常温にもどしてから良い発酵具合で焼きます

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