オーブンなしですぐ作れる!なめらかプリンの作り方＊卵1個シリーズ#3 Custard Pudding｜HidaMari Cooking
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こんばんは😊
今日も動画を見ていただきありがとうございます✨
今日はおやつの定番、ベーシックなカスタードプリンのレシピです。
たまご1個分でココット2個分、オーブンを使用しないので
焼き時間を含めても20分程度で作れます。
プリンのポイントはなんと言っても火加減と蒸し時間。
火は必ずとろ火にかけてください。
ぶくぶくと大きく気泡が出るのは強すぎますので、
蓋をずらしたり弱い火力に移したりしてみてくださいね。
そして蒸す時間はお湯に入れてから7分＋火を消して7分。
動画では鍋のサイズが合わなくて1個づつ蒸していますが、
量を増やしても時間はそのままで大丈夫です。
蒸し終わってカップを揺らした時に、
真ん中がふるふると震えるくらいが
柔らかくとろけるような食感の秘密です。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、
好みでカラメルをかけたりして召し上がれ^^
▷材料（カップ２個分）：
■カラメル
水 大さじ１
グラニュー糖 ４０ｇ
お湯 ２０ｍｌ
※作りやすい分量ですので余ります。カップ4個分くらいあります。
■プリン
卵 1個
砂糖 ２0ｇ
牛乳 １００ｍｌ
生クリーム ３０ｍｌ
バニラエッセンス 少々
※牛乳と生クリームが合わせて１３０ｍｌになるように調整してください。
生クリームがなければ牛乳だけでも。あっさりした味に仕上がります。
■作り方
１．カラメルを作る。
鍋に水大さじ１、グラニュー糖４０ｇを入れて火にかける。
２．カラメルが好みの色になったら、色止めにお湯を２０ｍｌ程度入れ（飛び散りますので注意）
鍋を揺すって濃度を均一にする。
一緒に蒸す場合はココットに入れておく。
３．プリンを作る。
卵１個にグラニュー糖を加え、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる。
（なるべく泡立てない）
４．牛乳１００ｍｌ，生クリーム３０ｍｌを加えて混ぜる。
あればバニラエッセンスを入れて混ぜる。
５．茶こしなどで２回濾す。
（カラザと泡を取り除きます。）
６．ココットに入れてアルミホイルで蓋をする。
蓋のできる鍋に入れる。
容器の半分までお湯を注ぎ、ごく弱火で７分蒸す。
７．火を止めて蓋を閉め、そのまま７分蒸らす。
８．容器が熱くなっているので注意しながら取り出し、
粗熱を取って冷蔵庫に入れる。
９．カラメルを追加したり、
ホイップした生クリームを添えていただく。
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
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45件のコメント
こんばんは。
月曜日は近畿地方で大きな地震がありましたが、
みなさんご無事でしたか？
今も余震が続き、一部の地域ではガスの復旧も
時間がかかっているようですね。
１日も早くいつもの生活に戻れるよう、
心より祈っています。
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さて、今日はおやつの定番、
ベーシックなカスタードプリンのレシピです。
たまご1個分でココット2個分、
オーブンを使用しないので
焼き時間を含めても20分程度で作れます。
プリンのポイントはなんと言っても火加減と蒸し時間。
火は必ずとろ火にかけてください。
ぶくぶくと大きく気泡が出るのは強すぎますので、
蓋をずらしたり弱い火力に移したりしてみてくださいね。
そして蒸す時間はお湯に入れてから7分＋火を消して7分。
動画では鍋のサイズが合わなくて1個づつ蒸していますが、
量を増やしても時間はそのままで大丈夫です。
蒸し終わってカップを揺らした時に、
真ん中がふるふると震えるくらいが
柔らかくとろけるような食感の秘密です。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、好みでカラメルをかけたりして召し上がれ^^
▷材料（カップ２個分）：
■カラメル
水 大さじ１
グラニュー糖 ４０ｇ
お湯 ２０ｍｌ
作りやすい分量ですので余ります。カップ4個分くらいあります。
■プリン
卵 1個
砂糖 ２0ｇ
牛乳 １００ｍｌ
生クリーム ３０ｍｌ
バニラエッセンス 少々
※牛乳と生クリームが合わせて１３０ｍｌになるように調整してください。
生クリームがなければ牛乳だけでも。あっさりした味に仕上がります。
１．カラメルを作る。
鍋に水大さじ１、グラニュー糖４０ｇを入れて火にかける。
２．カラメルが好みの色になったら、色止めにお湯を２０ｍｌ程度入れ（飛び散りますので注意）
鍋を揺すって濃度を均一にする。
一緒に蒸す場合はココットに入れておく。
３．プリンを作る。
卵１個にグラニュー糖を加え、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる。
（なるべく泡立てない）
４．牛乳１００ｍｌ，生クリーム３０ｍｌを加えて混ぜる。
５．茶こしなどで２回濾す。
（カラザと泡を取り除きます。）
６．ココットに入れてアルミホイルで蓋をする。
蓋のできる鍋に入れる。
容器の半分までお湯を注ぎ、ごく弱火で７分蒸す。
７．火を止めて蓋を閉め、そのまま７分蒸らす。
８．容器が熱くなっているので注意しながら取り出し、
粗熱を取って冷蔵庫に入れる。
９．カラメルを追加したり、ホイップした生クリームを添えていただく。
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can i refrigerate it
Very relaxing ♥️
Pls write the ingredients in English also and preparation method
Good.
作りました！！美味しかったです
蒸し卵になったw
What is fresh crem?
質問なんですが生クリーム無しで牛乳だけで作る場合は牛乳100mlだけですか？？
どーも〜‼︎5倍位の量作ったら、余りまくっちゃったから、上にカラメルかけて冷蔵庫に入れて置いたら、次の日にはカラメルソースが水っぽくなりましたが、下の方に先にソース入れたら水っぽくなりますか？
清潔なキッチン、鳥の鳴き声、ゆったりとした調理音…最高です！
生クリームが無かったので、牛乳100mlと卵と砂糖だけで作りましたが、うまくいきました！もはやhidamariさんのプリンとは程遠いですが笑
文字が白くて読めない。オシャレに見せたいから白なんだろうが、自己満足はいらん。Youtubeは見やすく が、大原則だよ？なんか白ける
ハシブトガラスが鳴いてる
なんか平和でいいね
今まで何回もプリン作ってきましたが、昨晩こちらのレシピで作ってみていっちばん美味しくなめらか濃厚にできました！
牛乳を温めるとか手間もかからなくて、
しかも蒸し時間も全然短くてすぐに食べられて最高♥
牛乳がないんですけど生クリームだけでいいですか？
この人のが一番いい。
ひだまりさんの動画見ると、落ち着いてて、絶対自分にはできないなって思う笑
タイマー鳴ったら、てーいっとか言って、バーンとか言いながら止めたりしてしまう、
器がすごい可愛い。どこのですか？差し支えなければ教えてね！
鍋以外でも大丈夫ですか電子レンジで加熱とか？
バニラエッセンス入れる時、丁度よくカラスっぽいのがカァカァ言ってて笑った
これ、めっちゃ美味しかったです☻
あのグラニュー糖ではなく普通の上白糖を使ってもいいんでしょうか？
小さい鍋かわいい
何回蒸してもプリンが固まりません。
何でですか？
レシピ通りやったんですけど、
プリンを作る時に沸騰しずぎてスがたってしまい、高野豆腐みたいになってしまいました(o;ω;o)次回の反省点です。
電子レンジの蒸しプリンモードでやりました！モロゾフのプリンみたいな味になってめっちゃ美味しかったです！！ありがとうございます！
こんばんは。質問です。なぜ生地をこすのでしょうか？
固まらんかった🤔ゼラチンとか入れようかな…どうすればいいですかね🤔
容器はプラスチックでも
大丈夫ですか？
これ作って見たんですけどカラメルもプリンも大成功でした！！めっちゃ美味しかったです！
Parabéns pela forma sóbria com que faz as suas receitas.
生クリームなしでも、作れますか？
Some people copy your recipe.😤😡
bj고양이년 1년만 기다려라 ㅅr고rㅌIㅂI랑 로즈ㅌIㅂI .. 진짜 20살되면 혼내준다 미성년자라서 못보는게 너무아쉽다 … 하 !!
맨날 사과티비 로즈티비 발정난 개^ㅐ들 마냥 앵무새련들아 진짜ㅡㅡ
バニラエッセンスなくてもできますか？
作ったけど簡単で美味い(*`ڡ´●)
買えば200円位するけど4分の1の値段でできる
生クリームは乳成分どれくらいのものを使いましたか！
器ってどんなものでも蒸し時間同じですか？？（縦長？のプリン容器のような耐熱グラス使うつもりです。）
I did it last weekend!!! Love!!! So creamy and tasty!! Very easy too. 先週に作りました! 最高! とても簡単です!。
ココットを持っていなく、百均に売っていたプリンの入れ物で代用したのですが、全然固まらなくて失敗してしまいました💦
ココットでないと量や火のとおり方が違い、だめなのでしょうか？
こんばんは☆
バニラエッセンス
ひだまりさんと
同じものを使いたいです。
どちらのバニラエッセンスでしょうか？
よろしくお願いしますかお
Sweet baby
初めて作ったプリンがこの動画のプリンでした。
ありがとうございます🙏
滅茶苦茶美味しくて、簡単に作れるので定期的に食べたくなり作っちゃいます✨
本当にお気に入りで…、
生クリームと牛乳の配合を毎回変えて楽しんでます。
これからも沢山作らせて頂きます✨🙏