パウンド型で作るさっくり歯切れのいいシナモンロール
一言
端が大きくなって不細工になってしまったのが悔やむ😂
配合 工程
強力粉(春よ恋)160g 80% 生地捏ね
全粒粉40g 20% ↓室温50分
きび砂糖20g 10% 成形
塩4g 2% ↓冷蔵庫で30分
ドライイースト2.4g (1.2%) カット
スキムミルク4g 2% ↓35度50分
バター20g 10% 焼成
水136g 68% 190度約20分
りんご1玉
クルミ80g
バター10g
ご不明な点などあればコメント、インスタDMなどでお気軽にお問い合わせ下さい。
リクエストもお気軽に。
まさひろInstagram
https://instagram.com/masa_hiro1987?r=nametag
店で作ってるパンなどもアップしてます
よかったらフォローお願いします。
#手捏ねパン#シナモンロール#ひろーずbakery
7件のコメント
ふわふわのシナモンロールや、デニッシュ生地のシナモンロールも美味しいけど、全粒粉入りの生地のシナモンロールも美味しそう‼︎食べたこともないです😆
アイデア豊富ですね‼︎
また作ってみます‼︎
今回のも美味しそうですね*°
見た感じ、使ってるリンゴはフジみたいでしたが、フジがベストですか？お菓子に使用する際よく紅玉を使うと思うんですが。リンゴにシナモンにクルミって最強の組み合わせだと思います♥とりあえず、リンゴ買いに行ってきます🍎
今回、音声無くてちと寂しかったです（笑）けど、一瞬写ったベビちゃん可愛かった*°癒されました*°
シナモンロール大好きです(^^)割った時の美味しそうな感じがたまりませんね。自分でも好きなので、よく作りますがリンゴやくるみ入れたことありません。これも魅力的で作りたくなりますね(^^)まだ、ベーグル作って無いので…作りたいパンがいっぱいになりそう(楽しみ増えてます)ひろーずさんのレシピのメロンパン作ったんですが、美味しく出来ましたよ。クッキー生地の甘さやパンとの比率が私好みでした👍
my favorite, thanks for sharing your recipe😍
全粒粉をふすま粉で代用出来ますか？
めっちゃ美味しそう！！
秋で少しリッチなパンが食べたくなってきたんでこの週末作ってみます！
はじめまして！普通のシナモンロールは何度も作ってるんですがりんごとくるみ入りですかー😊美味しそうです👍
シナモンはシナモンシュガーの事ですか？