さつまいもキャラメルケーキ sweet potato caramel cake １８cmスポンジ型１台分
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キャラメルの苦味とさつまいもの甘味がマッチして美味しいです
表面はパリッと中は柔らか食感です
溶かしバターを使うので分離の心配もありません
下準備
型に型紙を敷いてアルミで覆う
オーブンを１７０度に予熱しておく
バターは溶かしておく
材料は常温にしておく
材料
さつまいも：中くらいのもの2本
グラニュー糖（キャラメル用）：９０g
お湯：２０g
全卵Mサイズ：3個
グラニュー糖：１００g
薄力粉：１００g
アーモンドパウダー：６０g
作り方
①さつまいもを洗って一本はそのまま濡らしたキッチンペーパーで包んでラップで包んで５００wの電子レンジで５分ほど温めて潰しておく
②もう一本は１cmほどの厚さに輪切りにして１０分ほど水に晒して同じように５００wの電子レンジで５分ほど温める
③キャラメルを作って型紙を敷いた型に流して②を並べておく
④全卵とグラニュー糖をリボン状になるまで泡立てる
⑤薄力粉とアーモンドパウダーをふるい入れる
⑥潰しておいたさつまいもも入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる
⑦溶かしバターをゴムベラに当てながら入れてまぜる
⑧型に流し入れて１７０度に予熱したオーブンで５０分ほど焼く
⑨竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。粗熱を取ってからラップをして冷まし型から外して完成
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