【お菓子作り】キャラメルシフォンケーキの作り方 / Caramel Chiffon Cake Recipe【ASMR】

【お菓子作り】キャラメルシフォンケーキの作り方 / Caramel Chiffon Cake Recipe【ASMR】

材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.

カラメル入りのシフォンケーキに生クリームとカラメルソースをかけてみました。生クリームだけでも美味しいですが、ぜひほろ苦いカラメルソースもかけて食べてみてください。ちょっぴりビターで美味しいです＾＾

【材料：17ｃｍシフォン型】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6078531

■シフォン生地

卵黄　L3個分（正味60ｇ）
グラニュー糖（卵黄用）25ｇ
グレープシードオイル　35ｇ
牛乳　30ｇ/ml
薄力粉　45ｇ
強力粉　35ｇ
ベーキングパウダー　3ｇ

卵白　L4個分（正味160ｇ）
グラニュー糖（メレンゲ用）　50ｇ

※カラメルソース（生地用）
・グラニュー糖　60ｇ
・水　大さじ2
・さし水（お湯）　大さじ2.5

■トッピング
生クリーム200ｍｌ
グラニュー糖（生クリーム用）大さじ1
※カラメルソース
・グラニュー糖　60ｇ
・水　大さじ2
・さし水　大さじ2

【ingredients: 17 cm (6.7 inches) round tube pan】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/11752326-caramel-chiffon-cakerecipe-video?via=profile

■ Chiffon batter
3 egg yolks (net weight; 60g or 2.1 oz)
25g (2 Tbsp) granulated sugar, for the yolk
35g (1.2 oz) grapeseed oil
30ml (1 fl oz) milk
45g (1.6 oz) cake flour
35g (1.2 oz) bread flour
3g (3/4 tsp) baking powder

4 egg whites (net weight; 160g or 5.6 oz)
50g (1/4 cup) granulated sugar, for meringue

* Caramel sauce, for chiffon batter
・ 60g (3/10 cup) granulated sugar
・ 2 Tbsp water
・ 2.5 Tbsp hot water, for last addition

■ Topping
200ml (6.8 fl oz) heavy cream
1 Tbsp granulated sugar, for heavy cream
* Caramel sauce
・ 60g (3/10 cup) granulated sugar
・ 2 Tbsp water
・ 2 Tbsp water, for last addition

※1cup=235cc(USA)

#WhatSantaleftbehind #stayhome #うちで過ごそう