抹茶のミニ生チョコタルトの作り方とラッピングの仕方　Matcha Mini Nama Chocolate Tart

抹茶のミニ生チョコタルトの作り方とラッピングの仕方　Matcha Mini Nama Chocolate Tart

ミニ生チョコタルトをホワイトチョコと抹茶で作りました。
タルトは百均の紙製のマドレーヌ型を使って作ってみました。
重石は必要なのですが、前回よりは作りやすくなったかな？
バレンタインにぜひ作ってみてね！

▶チャプター🥣
00:00 オープニング
00:36 タルト生地の作り方
03:03 タルト生地の敷き方
＆焼き方（フォンサージュ）
06:34 抹茶生チョコ生地（ガナッシュ）の作り方
08:34 抹茶のグラサージュの作り方
12:21 ラッピングの仕方
12:58 できあがり

▶材料（直径5.5×高さ2cmの型5個分）
タルト生地
無塩バター　40g
粉糖　20g
全卵　10g
バニラオイル　1〜2滴
薄力粉　60g
アーモンドパウダー　15g

生チョコ
ホワイトチョコレート　100g
生クリーム（35％）　40ml
抹茶パウダー　3g

グラサージュ
ホワイトチョコレート　20g
ゼラチン　1g
水　5ml
抹茶パウダー　4g
砂糖　16g
牛乳　40ml

▶よくある質問
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▶オーブン：アイリスオーヤマ コンベクションオーブンFVC-D15B-S（オーヤマくん）
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▶使っている基本の道具についてまとめています。
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