もっちチョコパン再現リベンジ❗️

もっちチョコパン再現リベンジ❗️

パンマネ1回目にやってうまく再現できなかった、ローソンのもっちチョコパンの再現リベンジ動画です。

前回の反省点は
・チョコの主張が強すぎてパンの味がしない
・もちもち感が再現できていない
でした。

コメントでお団子の粉を入れるともっちり感が出るとコメントいただいたので、今回は以下のことを改善点として工夫しました。

・上新粉を入れる
・チョコシートのチョコの量を半分に減らす
・チョコチップの量を減らす

結果はご覧ください。

まぁまぁレシピ(オススメ度♪♪♪)

《材料》

チョコシート
牛乳80g
砂糖20g
薄力粉15g
ココアパウダー10g
チョコレート50g

パン生地
強力粉200g
砂糖25g
白玉粉36g
塩4g
インスタント
ドライイースト3g
牛乳165g
無塩バター23g
チョコチップ8g

一次発酵35℃50分
ベンチタイム10分
最終発酵35℃40分
焼成160℃7分→150℃7分

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