【Mango Bouquet】森郁磨さんのマンゴーブーケ【ラトリエ アマファソン】#shorts
今回はラトリエ ア・マ・ファソンのオーナーシェフである森郁磨さんの才能が詰まったマンゴーブーケを食べることができました。
正式名称は
「芳醇な宮崎マンゴーの贅沢なブーケと
様々なスパイスのサングリアのジュレ
ヨーグルト風味のパンナコッタと
相性の良いココナッツのアイスのグラスデザート」
スプーンで掬うだけでも崩れそうだったマンゴーのバラ。
こんなにトロトロなマンゴーなのに食べ進めてもバラの形が崩れることがないのは技術があるからこそ。
ココナッツのアイスとヨーグルト風味のパンナコッタも爽やかで美味しく、最後にサングリアのジュレがキリッと引き締めてくれました。
ちなみに今りんごブーケもあるのでお好みでどうぞ！
アラベスクローズはローズの香りが良い癒やしの紅茶でした。
添えられてるバラが素敵。
これから始まるエディット・ピアフ絡みのグラスデザートにもあいそう！
↓詳しい感想等（ひろとカフェと）↓
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