ブロッコリーが入ってビタミンたっぷり ヘルシーメンチ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
豚肉(挽き肉)・・・300g
ブロッコリー・・・1/2個
胡椒・・・少々
パン粉・・・2カップ
レモン・・・適量
グリーンリーフ・・・適量
揚げ油・・・適量
B: 卵・・・1個
B: 薄力粉・・・大さじ4
A: 塩・・・小さじ4/5
A: 水・・・小さじ1 1/2
【手順】
(1) ブロッコリーはよく洗い1.5cm角に切り、茎は太い部分を千切りにする。
(2) 1にAをふり混ぜて、30分おいて水気を絞る。
(3) Bはよく混ぜておく。
(4) ボウルに豚肉を入れ、ブロッコリーと胡椒を加えてよく練り混ぜる。
(5) 6等分にして平丸形にまとめ、Bをからめ、パン粉をまぶす。
(6) フライパンに揚げ油を深さ2cmほど注いで170℃に熱する。
(7) 5を入れて表裏を4～5分ずつ揚げ焼きにする。油を切る。
(8) 器にグリーンリーフを敷き、メンチカツを盛り、くし形切りにしたレモンを添える。
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