卵アレルギー必見『アクアファバ 』＆ビーガンマヨネーズ
橋本病食療法の本、「The Hashimoto’s Cookbook and Action Plan」を完コピして実行してみるというプロセスを記録しました。橋本病ではない方でも、炎症の原因を取り除いたレシピなので、腸内を一度休ませて元気にさせたい方にも一緒に挑戦してみて欲しいです。この本の中には、毎日分、朝、昼、晩と間食のレシピだけではなく、一週間分のレシピに必要な具材の分量などが詳しくわかりやすく掲載してあります。
今回は下準備として、必要になるコンディメンツ、卵不使用のマヨネーズを作るため、アクアファバを作りました！
レシピ本の中には卵を使用するメニューがたくさんあるのですが、今回、血液検査の結果、卵は体に炎症を起こす食材であることがわかり、急遽、卵の代用品になるアクアファバを作製しました。
アクアファバはひよこ豆の煮汁の名称で、ビーガンの方が卵の代用品として、ベーキングなどに使用することが多い食材(?)です。
Time Stamp:
0:00 おはようございます。
0:17 ひよこ豆味噌汁
1:19 エリみネーションダイエットプラン
3:00 だしの残りで「昆布の佃煮」
3:28 本題「アクアファバ」
8:33 ビーガンマヨネーズ
11:30 アクアファバ、冷凍保存
12:13 残りの調理済みひよこ豆密封保存
#健康レシピ #卵代用品 #エリミネーションダイエット