独り占めしたくなる！ボールで特大プリンの作り方♪

ボールを使って独り占めしたくなる特大プリンを作りましょう♪

◆この動画と同じ分量で作ってます！
材料3つ！固めの大人プリンの作り方♪蒸し器なし！お鍋で出来る基本のプリン

目次
はじめに00:00
材料00:20
カラメルソースを作る00:44
プリン液を作る03:18
プリンを蒸す06:50
プリンを盛り付ける07:46

【材料】
ボール１個分
直径12cm
高さ7cm
容量350cc

◆カラメルソース
砂糖　40g
水　大さじ１

お湯　大さじ１

◆プリン液
卵　２個
牛乳　240cc
砂糖　30g
（あればバニラエッセンス　３滴）

★カラメルソースを作る！
１．砂糖、水を鍋に入れて、中火にかける
２．色がついたら火を止めて、お湯を大さじ１入れる
３．ボールにカラメルを入れる

失敗しないポイント
①混ぜない
混ぜると結晶化してしまう

②焦らない
色がついてくると焦りますよね。
焦げる～！！って思って、コワイですよね。
でも、焦らないこと。

プリンのカラメルの色を思い出して。
結構濃い色です。
大丈夫。落ち着いて色を見よう。

③ふたで防御する
はねるのがコワイかもしれませんが
ふたで防御すれば大丈夫！

★プリン液を作る
１．卵を泡立て器で混ぜる
空気を含ませるのではなくて、白身を切るためです

２．牛乳、砂糖をカラメルの鍋に入れて、中火にかける
カラメルと砂糖を溶かします
牛乳は沸かさないで、60℃くらいまでで。

３．卵を混ぜながら、少しずつ牛乳を入れる
一度に牛乳を入れると卵が固まってしまうので、少しずつ

４．バニラエッセンスを加える

５．茶漉しで漉す
口どけが滑らかになる

６．ボールに静かに注ぐ

７．鍋に布巾を入れて、お湯を3cm入れる
ボールを入れて、ふたも布巾で覆って、弱火で15分

８．火を止めて15分

９．布巾の上に取り出して、粗熱を取ってから冷蔵庫へ
表面がぷるぷるしている状態でOK
予熱で固まります

１０．器に盛りつけて完成

なめらかに出来るポイント
①卵は泡立てるのではなくて、白身を切る
②牛乳は沸かさない
③弱火＋予熱で作るからスが立たない

☆簡単SWEETSブログ
http://kantan-sweets.com/

☆インスタグラム
https://www.instagram.com/kantan_sweets_acco/

☆お仕事のご依頼はこちらへお願いします
http://kantan-sweets.com/contact

　
動画編集、音楽
By VLLO
https://cutt.ly/elB654a

#特大プリン
#ボールプリン
#プリンを独り占め
#固いプリン
#大人プリン
#喫茶店のプリン
#簡単sweets
#kantan_sweets_acco