【NYチーズケーキ】実働10分！？ゴマ薫る♡大人風チーズケーキ

【NYチーズケーキ】実働10分！？ゴマ薫る♡大人風チーズケーキ

◼︎ニューヨークチーズケーキ

｟材料｠18センチの底が外せるスクエア型
・チーズケーキ部分
クリームチーズ 250g
生クリーム 200㏄
グラニュー糖70g
卵 2個
薄力粉 10g
レーズン 30g
ラム酒 大さじ1

・チーズケーキ土台
市販のビスケット 80g
すりごま 20g
バター 50g

｟作り方｠
1) 下準備
クリームチーズは作り始める1時間くらい前に冷蔵庫から出して、室温に戻すかレンジで30秒ほど温めます。
レーズンは小皿に入れてラム酒を振っておきます。
バターは600wのレンジで20秒加熱し、溶かしておきます。
オーブンは170度に予熱します。
2) ビスケットは厚手のビニール袋に入れて麺棒で細かくたたき、すりごまと溶かしバターを加えて全体になじませます。 オーブンペーパーをしいた型に入れて、スプーンでしっかり押さえたら冷蔵庫で冷やしておきます。
3)ボウルにクリームチーズを入れて滑らかなクリーム状になるまでホイッパーで混ぜたら グラニュー糖も入れて混ぜます。 卵を割りいれてさらに混ぜ、生クリームを加えて混ぜ合わせます。ここに薄力粉を振りいれてこれもさらに滑らかにホイッパーで混ぜます。
4) 冷蔵庫に入れておいたビスケットを敷いた型を出し、レーズンを散らして生地を静かに流しいれます。天板にのせ、170度のオーブンで45分ほど焼きます。
5) 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。しっかり冷やした後で、切り分けます。

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