【さつまいもクッキー】本物そっくり！しっとり焼きいも風 【ホットケーキミックスで簡単】

【さつまいもクッキー】本物そっくり！しっとり焼きいも風 【ホットケーキミックスで簡単】

秋の味覚といえば、さつまいも！
今回は、焼き芋をそのまま食べているような、しっとりした食感のクッキーを作ります。
さつまいも生地を紫芋で包んでいるので、見た目もまさに焼き芋です！

紫芋は、裏ごしするとさつまいも生地を包みやすくなります。さつまいもはお好みでを粗く潰して食感を楽しんでくださいね。
——————————————————————————————
▷チャンネル登録はこちら
https://www.youtube.com/c/MikiNekoHANARE?sub_confirmation=1

▷Miki-Neko Kitchen（メインチャンネル）の登録はこちら
http://www.youtube.com/c/mikinekokitchen?sub_confirmation=1
——————————————————————————————
＜材料＞２０枚
さつまいも １５０ｇ
紫芋 １００ｇ　（紫芋パウダーを使う場合はさつまいもの量を増やして、一部に紫芋パウダーを混ぜて使用してください）
無塩バター ５０ｇ
ホットケーキミックス １００ｇ
溶き卵 適量
黒ゴマ 適量

＜作り方＞
１．さつまいもを洗い、水で濡らしたキッチンペーパーで包む。さらにラップで包み、２００Wのレンジで８分加熱する。
２．熱いうちに皮をむき、フォークで潰してバター３０ｇを混ぜる。
３．ホットケーキミックス６０ｇをよく混ぜ、一つにまとめて棒状にのばし、ラップに包み冷蔵庫で休ませる。
４．紫芋も同様に加熱し、バター２０ｇを混ぜ、裏ごしする。ホットケーキミックス４０ｇを混ぜる。ラップに挟み、めん棒で長方形に伸ばし、冷蔵庫で３０分休ませる。
５．さつまいもの生地を紫芋の生地で包み、ラップをして冷蔵庫で１時間休ませる。
６．厚さ７ｍｍに切り、天板に並べる。溶き卵を塗り、黒ゴマを乗せる。１８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。

#MikiNekoHANARE #さつまいもクッキー #秋の味覚