ダイソーの１５㎝のケーキ型☆卵３個で作る☆ふわしゅわ【台湾カステラ】失敗しないポイントは３つ☆材料は５つ☆How to make Taiwanese Castella Cake
何度も焼いて、割れない＆しぼまないコツがやっとわかりました！
これできれいなふわふわしゅわしゅわな台湾カステラが焼ける！
ぜひ、お試しを～😋🍞
いつも観てくれてありがと～💕
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【台湾カステラ】
＜材料＞１５ｃｍ丸型（ダイソーの５号ケーキ型）
卵 ３個（Ｍサイズ使用）
薄力粉 ５０ｇ
牛乳 ５０ｇ
太白ごま油 ４５ｇ（又は、無塩バター）
砂糖 ４５ｇ（又は、お好みの砂糖）
焼成（１５０℃に予熱）
１２０℃で４０分焼いた後、１５０℃に上げて１０分、合計５０分焼きました。
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＜作り方とポイント＞
準備
・型にオーブンペーパーを敷く。
・オーブンを150℃に予熱する。
・鍋かフライパンに湯せんのお湯を沸かす。
・材料を計量する。
・卵白と卵黄に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。
① 牛乳と太白ごま油を湯せんにかけて、80℃位に温める。
② 温まったら、薄力粉をふるい入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
③ 卵黄を加えて、さらによーく混ぜる。
④ メレンゲを作る。7分立て位で、その後キメを整える。
★泡立てすぎないように♪
⑤ 卵黄生地にメレンゲをひとすくい入れて、なじませる。
⑥ メレンゲの中に⑤の卵黄生地を入れて、混ぜる。
⑦ 型に流し入れ、表面を整え、空気を抜く。湯せんにかける。
★湯せんの温度は40～50℃がおススメ♪
⑧ 150℃に予熱したオーブンを120℃に下げ、50分焼く。ラスト10分150℃に上げて焼き色を付ける。（ご使用のオーブンにより異なります）
★低温で焼くのが、割れないコツ♪
⑨焼き上がったら、すぐに型から外して、ペーパーもはがしてね！
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【Taiwanese Castella Cake】
＜Ingredients＞ 15cm round mold
3 eggs (use size M)
50g cake flour
50g milk
45g white sesame oil (or unsalted butter)
45g sugar (or sugar of your choice)
Baking (preheated to 150°C)
Baked at 120°C for 40 minutes, then raised to 150°C for 10 minutes, for a total of 50 minutes.
#台湾カステラ#割れないコツ#しぼまないコツ
34件のコメント
普段レシピにあるオーバーナイト法が翌朝数種類作るのにいつも役立ってます。あれこれ難しくないし、台湾カステラも食べたことないから作ってみたい。
2.3日前にシフォンを焼いたんですがしぼんでしまって気分まで萎んでいました、味は美味しいのに縮んだスポンジでしたでもでもＡ子さんのカステラ焼きたくなりました♪☆挑戦してみます
ダイソーの5号型 この間見つけて買ったよ〜✨台湾カステラ 試して見たかったの❣️これはお告げだ😆
ふわっふわっ 美味しそう～😁家にある材料で作れそうなので チャレンジしてみます🎵
ステキ！スイーツ男子の息子に明日作ります😻生クリーム添えちゃおうかな〜♥
焼き上がったらすぐに型から外してよいのでしょうか？
今、前の動画見てきました！
アツアツのうちに敷紙も剥がすのですね！
作るの楽しみです〜😍
珍しくA子さんの
声が無かったですね
それだけ
試作を重ねたのかなと
感じました。
以前、失敗しているので
この作り方で
再チャレンジしてみます
A子ちゃんこんばんは^_^
めちゃくちゃ美味しそう😍
前にスポンジケーキを作って見事にしぼんでしまいそれから卵白を泡立てて作るケーキは避けてきました😥
でもA子ちゃんの動画をみてやってみようかな…と思っちゃいました🤨🤨
明日やってみます🤗
うまく出来るといいなぁ〜😊
A子さんこんばんは
話題になりつつ、なかなか作り出せなかった台湾カステラ、ちょっとチャレンジしてみようかな☘
クランベリー&クリームチーズのパン、とーってももちもちしてて美味しかったです。A子さんのハード系のパンは作りやすくて、凄く美味しいです。いつも美味しいレシピをありがとうございます💞
これは食べずに・・・でなく、作らずにいられない。
ふわふわで美味しそう😋
週末作ってみます❣️
いつも、分かりやすいです
ありがとうございます😊
最初のレシピで上手くいったのに2回目から割れと萎みで苦労してました
今朝も萎んで何が原因か悩んでました、メレンゲを少し柔らかくしもしたんですよ
ようやくわかりました！
オーブンに入れるお湯の温度、最初は湯煎の残りのお湯を使ってました😊
A子さん凄い❣️ありがとう
パンもオーバーナイトです
A子さん、真夜中にこんばんは😌
いつかは作ってみたかった台湾カステラじゃないですか❤美味しそうです❤✨
腕は手術を薦められてしまいました。いつ受けようかな…😢
手術しちゃったら何ヵ月かは全く作れないので、今のうちに無理しない程度にA子さんの美味しそうなレシピ色々を作ってみたいと思います✨
焼成温度は、ラスト10分で150℃に上げて焼いた、とありますが、焼成時間の50分の中のラスト10分でしょうか? 120℃の50分➕150℃の10分でしょうか?
I really like your voice! It makes me calm…
A子さんこんにちは〜🙂
台湾カステラ🤩！作った事も食べた事も無いです…✨
シフォンはよく焼くのですが、行程がよく似ているのでカステラ挑戦してみます♫
メレンゲ かたさがコツなんですね👍
少しやわ目に泡立てます🧐
生地がフワフワしていて美味しそう…🤤
牛乳が合いそう♫
ありがとうございます😊
お役に立つたつ〜
美味しかったな〜豆乳で作る台湾カステラ🍍明日の職場のオヤツにまた作ろうと思います😊21cmで作りたいけど15cmでね。去年頑張った検診までの苦労も水の泡と化し気がつけばまた協会と戦う時期がやってきました😭でも、これは卵と豆乳なのでほぼタンパク質だからね（他は見えない)
なんだか今年も暑いそうでですが、こちらは今日も20℃位ですかね、なんかすいませんね🍃熱中症に気をつけね～
500w?600w?どっちですか？
👀‼️仰天‼️⤴️あげ
摩訶不思議💓⤴️
A子ちゃんの研究成果に＼(^^)／🎵
私史上最高に上手くいったの～🎶
最高傑作‼️卵白七分だての所を我慢して止めて大正解です😌🌸💓
今まで食べたことないしっとりフワフワ～🎶軽い食感～🎶🍀
A子先生～有り難う❤️
とっても美味しそうです、色々作られるんですね、作ってみたいです。静岡大変でしたね、お見舞い申し上げます
A子ちゃん♫ こんばんは〜
台湾カステラ、興味あるあるです😋
食べたいと思っていましたが、まさか、自分で作れるとは！
まだ作っていませんが楽しみが増えた😆
昨日はクランベリーとくるみとクリチパン、今日はレーズン食パンとブリオッシュ風生食パン。
どれも上手に焼けましたぁ〜♪♪♪♪♪
A子ちゃん、嬉しいよー！
台湾カステラも絶対作る‼️
はじめまして！もしかして 石窯ドームですか？ 焼成温度 やっぱり 低温ですよね！！ 石窯ドーム仲間ができたような気がして うれしいです！！
こんにちは。
今日のおやつにとこちらのレシピで作ってみました。
型紙を作るところからの手順を教えていただいて、あっという間でとてもスムーズに出来ました！
他のレシピで台湾カステラを作ったことがあるのですが、割れたりフワフワ感がいまいちだったらしたのですが、これは最高でした😊
これからも色々なレシピ教えてくださいね♪
ありがとうございました！
Gosto das receitas , coloca legenda em português arigato
美味しくできましたよ。
ありがとうございます😊
こんばんは😃🌃ウッチャンDes。台湾カステラが大好きde毎日焼いてます😃研究してるんDes。誰のが1番か？どの大きさが１番良いか？３個は今朝焼きましたが大失敗Des(笑)ラカントde焼きたいんです。４個では毎回成功してますがホットケーキミックスのカロリー半分でやりましたが全く駄目でした😱４個de午後同じ材料de遣ったら大成功Des。明日は３個de薄力粉deやってみますね😃有り難うございました。６9歳主婦でした😃
はじめまして！
こちらレシピまるまる参考にさせてもらいました！
3回目にしてやっと成功しました、、！
ほんとに感謝です(´；ω；｀)
こんなにふわっとしなかったです。
やっぱりちょっとしぼんだみたい😅
太白ごま油はサラダ油で代用出来ますか？
18cmだと分量どうなりますか？
早めの返信お願いします🙇
作ってみました！ふわふわのしゅわしゅわに出来ましたー大成功です。
正方形の型でも可能でしょうか、作ってみたいです☺️
太白ゴマ油を米油に代用は出来ますか？😊
食感大好き💓♥️❤️
太白胡麻油っていうのが良いんですね！勉強になりました。