腹割れスコーン作り方。サクサクでバターの香りがふんわり。

粉が付いたまな板を片付けるのが、スコーンを作った時の悩みのタネだったので、ボウルとラップでほとんど作業を済ませました。打ち粉の量も少量で済み、後片付けも楽チンです。

材料スコーン　約８コ分くらい（生地が2㎝厚でΦ5㎝の型(ガラスのコップ使用)で型抜きした場合）
薄力粉　　　　　　　　150ｇ
強力粉　　　　　　　　50ｇ
ベーキングパウダー　　 10ｇ
上白糖　　　　　　　　 30ｇ

有塩バター　　　　　　50g　冷蔵庫から出してすぐのものがいいそうです。

牛乳　　　　　　　　　 15ｇ　混ぜ合わせてみてあまりにも粉っぽい場合は少し足してね。卵のサイズによって入れる量が変わります。
全卵　　　　　　　　　１コ

打ち粉　　　　　　　　適量　ラップ上で作業を済ませたので型抜きの時のみ使用です。

ジャムなど　　　　　　お好みで。

生地がある程度の塊(しっかりこねたくなるけど、こねないでね)になったらラップに包んで30分間冷蔵庫で休ませます。生地を冷蔵から取り出す5分前にオーブンの予熱をし始めると焼き始めの時間に大体間に合います。
200℃に予熱したオーブンで16分間焼きました。
※ご家庭のオーブンにより調整お願いします。

食材以外の用具
ボウル、泡立て器（粉をふるう代わりに使用しました）、包丁、ラップ（60㎝×30㎝。バターのカット、生地のねかせ、伸ばし、型抜きに使用するため長めにとりました）、ヘラ、めん棒、Φ5㎝のガラスコップ、クッキングシート

#スコーン#腹割れスコーン＃パン作り