子ども食育クッキング「みかん大福・いちご大福」
説明文：レシピ（4人分）
①みかんSサイズ４個の皮をむく（白い筋もむく）。いちご４個のヘタを切る。
②白あん240ｇを８等分（30ｇ）にし、みかんといちごを包む。
③耐熱容器に白玉粉100ｇ、砂糖100ｇ、水160ｇ（水もクッキングスケールで重さを計る）を入れてよく混ぜる。
④ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で２分加熱する。
⑤取り出したらゴムベラでよく混ぜる。※熱いのでやけどに注意する。
⑥再度、ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で２分加熱する。
半透明になり、生地が膨らんでくるくらいにしっかり加熱する。
⑦取り出したらゴムベラでよく混ぜる。※熱いのでやけどに注意する。
⑧バットに片栗粉を敷いた上に、生地をのせ、その上に片栗粉を振りかける。※熱いのでやけどに注意する。
⑨生地を８等分にし、のばしたら、②で作った「みかんあん」と「いちごあん」をそれぞれ包んで完成。
一時停止を上手に使いながら、作ってみてくださいね。
今回の和菓子クイズは「葛飾区和菓子組合」の「菓匠岩月」榎本様に監修していただきました。
お問い合わせTEL：03-3607-3921
店舗URL：http://www.iwatsukiya.jp/
作った料理の写真を送ってくださった方、先着100名様に、送ってくださった写真とレシピをセットにした「特製しおり」をプレゼントしています。
「住所・氏名・電話番号・年齢」を紙に書いて、「写真」と一緒に下記送付先または、電子申請（パソコンのみ）で写真データを送ってください。皆様からの“つくったよ写真”をお待ちしております！
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