【クリスマス】苺のショートケーキのレシピ＊しとろん洋菓子店

こんにちは。しとろん洋菓子店です。
今回はクリスマスにぴったりな
苺のショートケーキを
紹介させていただきます。
スポンジ生地は感覚が必要なお菓子なので
泡立てる時間や混ぜる回数の目安を
決めさせていただきました。
ぜひ作ってみてください。

ナッぺは素人の私にはちょっと難しかったです…
楽しんで作っていただけたら幸いです。

▼ジェノワーズ(スポンジ生地)5号サイズ　2台分
　全卵　200g
　卵黄　1個分(約18g)
　グラニュー糖　154g
　水あめ　24g
　薄力粉(特宝笠)　136g
　無塩バター　28g
　牛乳　18g

※薄力粉は特宝笠、スーパーバイオレットがおすすめです。

▼クレーム・シャンティイ
　生クリーム35％　200g
　生クリーム45％　200g
　グラニュー糖　32g
　　　
※生クリームは脂肪分38～42％になるように調節します。

▼シロップ
　水　25g
　グラニュー糖　15g
　キルシュ　10g

▼仕上げ
　イチゴ

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