#28『3種のこぼれるチーズパン / Cheese Bread』

#28『3種のこぼれるチーズパン / Cheese Bread』

#パン作り #パン #幸せパン職人 #チーズ

ご覧いただきありがとうございます
パン職人の大野有里奈です。

材料 6個分
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-準強力粉　 　 300ｇ(なければ強力粉可)
-ユーロモルト　 1ｇ（代用品：砂糖 10ｇ )
(モルトパウダーの場合は商品記載通りに使用)
-塩　 　　　 6ｇ
-ドライイースト　 3ｇ
-水　 　　 210ｇ
-チーズ3種　　 各100ｇ

今回はカマンベールチーズ
　　　ダイスチーズ
　　　シュレッドチーズ

(使用材料)

小麦粉▶︎リスドオル
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ドライイースト▶︎サフ
https://af.moshimo.com/af/c/click?a_id=3059155&p_id=54&pc_id=54&pl_id=616&url=https%3A%2F%2Fitem.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2F00062602%2F&m=http%3A%2F%2Fm.rakuten.co.jp%2Ftomizawa%2Fi%2F10000292%2F

1.生地を捏ねる
2.一次発酵(90分間)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間)
5.分割(80g)
6.成形(包む)
7.二次発酵(60分間)
8.焼く230度17分間～

◼︎使用道具

オーブン(TOSHIBA 石窯ドーム)
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発酵機(日本ニーダー)
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捏ね台
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for 6pieces

bread flour 300ｇ
malt 　　1ｇ（substitute：sugar 10ｇ）
salt 　 6ｇ
dry yeast 　　　3ｇ
water 210ｇ
cheese　　 100ｇ(each)

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