【ガトーショコラ】ピエール・エルメのレシピ【Gâteau au chocolat】recette de Pierre Hermé

2020.04.14

ピエール・エルメのレシピでガトーショコラ作りに挑戦してみました。

18cm丸型

材料:
チョコレート250g
無塩バター250g
たまご3個
砂糖180g
小麦粉70g

180℃に熱したオーブンで30〜35分
※できあがりは中は半生(mi-cuit)で切り分けるときに崩れるくらいです。
アルミホイルをのせて追加10分（トータル45分）にしたときは、中はしっとりした出来具合でした。

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