【パンレシピ】ミルク味のしっとり牛乳パン
#パン #パン作り #幸せパン職人
大好物のモンタボーさんの牛乳パンを
再現させていただきました！🧑🏻🍳
しっとり牛乳ぱん
5個分（直径7.5cmカップ使用）
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-強力粉 bread flour 200ｇ
-はちみつ honey 20ｇ
-塩 salt 3ｇ
-ドライイースト dry yeast 2ｇ
-サワークリーム sour cream 60ｇ
-水(30℃) water 95ｇ
-無塩バター butter 20ｇ
■他
-ミルクシート milk sheet 1枚
作り方動画はこちら▼
■仕上げ用
-サワークリーム sour cream 40ｇ
-はちみつ honey 大さじ１
-シュトロイゼル streusel 適量
作り方動画はこちら▼
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間)
3.ガス抜き
4.冷蔵庫で休ませる(30分間)
※前日につくる場合：冷凍庫に入れカチカチになるまで保管。寝る前に冷蔵庫に移して夜の間に復温させる
5.折込み（3つ折り）
6.冷蔵庫で休ませる(30分間)
7.成形/カット
8.二次発酵(50分間)
9.仕上げ/焼く220度13分～
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instagram▼
https://www.instagram.com/yurina.oono/
【レシピ本】
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◎フランス仕込みのパン KADOKAWA
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23件のコメント
美味しそうです！！このパンも早速作ってみます🍞
ゆりなさんのブリオッシュペイザンヌもぜひ作ってみたいです😭いつかお願いします🙇♀️
美味しそうですね！織り込んだ生地をクルクル巻くのは初めて見ました😙挑戦してみます‼️甘くて美味しそう🤤
What is milk seat, l can't find it in Canada, can l make it?
정말 맛있겠다! 한 입 먹고 싶어요👍😊
ミルクシートの動画が概要欄に貼られてません😭
ミルクシートの作り方は貼られていますが、シュトロイゼルの方が貼られていませんね😅
シュトロイゼルがミルクシードの動画ですね😂
Thank you so much for the milk seat recipe.
ゆりな先生、動画upありがとうございます🙇♀️娘のリクエストなのでとっても喜んでます(*^^*) 昨日のうちにサワークリーム買ってきてました😂砂糖なんですけど、ミルクシートとシュトロイゼル、グラニュー糖を使うとどうなりますか？やはり、上白糖の方がいいですか？
Milk seatではなくてmilk sheetではないですか？
This is exactly the recipe I most wanted. Thank you so much!!!
すごく美味しそうです！！
作ってみようと思い、サワークリームを買いに行ったのですが見つからず🥲
何か代用できるものはありますか？
シュトロイゼルが固まりになって上手く作れなかったけど、作ってみましたよ〜
甘いパンが好きな母が喜びそうです。ありがとうございます😊
作りました！家族にも好評でふわふわしてて美味しかったです❣️
いつもパン作りの教科書にさせていただいています。
2度作りましたが、2次発酵までは膨らむのですが焼き上がりがぺちゃんとなってしまいます。
何か原因かわからないですが、フワッと膨らむまで再チャレンジです😊
まさか自宅でモンタボーパン🍞食べられるなんて😍❣️❣️
作りました!とっても美味しいです。保存方法を教えて下さい。昨夕出来上がり今朝まで、朝夕寒いので常温で一つづつビニール袋に入れ保存しています。食べたがっていた息子に今夜まで残したいのですが、常温か、冷凍か冷蔵か、保存方法を教えて下さい。ちなみに、我が家は電子レンジがなく、オーブンもなく、トースターだけなので、食パンやカンパーニュのスライスはトースター温めで中まで温まりますが、あつみのあるものになると中は冷たいままなので(T_T) このパンは冷蔵か常温で今夜まで持ちますか？私は昨夜冷めてから食べました。私が作った？と信じられない美味しさでした。
昨日は黒ごまカンパーニュも焼きました。
一昨日はアンパンと苺Wパンを焼きました。パン作りに夢中です。
ナレーションミスった時の先生のリアクション可愛いですね😊❤
1次発酵までホームベーカリーで作ることは出来ますか？
いつも美味しいパンを教えて頂いて有難うございます。
今日生地を仕込んで明日成形しようと思って、シュトロイゼルを今日作ったのですが、動画のようにそぼろ状にならなくて、ベターという感じになってしまいました。
何がダメだったのでしょうか。
宜しくお願いします。
いつも素敵なレシピをありがとうございます！
子どもたちがサワークリーム、クリームチーズなどの酸味が少し苦手なのですが、それに代用できるものはありますでしょうか？生地のしっとりさを出すにはこれら以外では難しいでしょうか？💦
本当にしっとりふわふわのパン。中のミルクシートのせいか？生焼けかな？と思ったけどこれでいいんだと思ってます、😅笑
後、シュトロイゼルが溶けちゃって😂もっとボソボソと残って欲しかったです。
もう美味しすぎて何度も作っています❤
手間はかかりますが、食べた時の幸福感がたまりません✨
美味しいレシピをありがとうございました😊