究極しっとり角食パン🍞中種と少しのライ麦が秘密✨ #shorts #パン作り #パン教室 #冷蔵発酵 冷蔵発酵でつくる超かわらかい角食パン お店みたいな角食パンを作りたい。 きめ細かくてもっちり。 翌日もやわらかい。 長時間発酵・オーバーナイト法でつくる角食パン。 中種法でより奥深い味にグレードアップしました。 ライ麦を少しいれると、吸水力がよくなってよりしっとりします。 パン教室アトリエエピスのチャンネルでは、 知っておきたいパン作りの理論とコツを ショート動画で公開中！ 「食パン」レシピ bread recipes この食パンで家族から必ず褒められる贅沢ホテル食パン パン作り パン教室 角食パン 食パンレシピ
