ブリオッシュ・オ・ショコラから学ぶチョコを生地に練り込む方法

ブリオッシュ・オ・ショコラから学ぶチョコを生地に練り込む方法

ブリオッシュ生地にチョコを練り込む方法とポイントは「黒メロン」のやり方をご参照ください。
このブリオッシュ・オ・ショコラは2021年2月に学べる通パンの仕込みです。機械でこねています。
（下記動画は手ごねです）