クリームチーズたっぷり！さくさくブルーベリースコーン のレシピ 作り方

クリームチーズたっぷり！さくさくブルーベリースコーン のレシピ 作り方

ブルーベリースコーン のレシピ と 作り方 を動画でご紹介します。甘酸っぱいブルーベリーを混ぜ込んだサクサクのスコーンの中には、クリームチーズがたっぷり！たくさん作ってプレゼントにしたり、休日の朝ごはんやおやつにするのもおすすめですよ♪

■材料（12個分/60分)
・MGクリームチーズ ：200g
・ドライブルーベリー(ワイルド種) ：100g
・バイオレット(薄力粉)：200g
・ベーキングパウダー：5g
・食塩：ひとつまみ
・明治無塩バター：70g
・卵黄：1個
・微粒子グラニュー糖：40g
・牛乳：60cc
・バニラオイル：少々

■下ごしらえ
・バターは1cmの角切りにし、冷蔵庫で冷やします。
・クリームチーズを12等分(1個16g前後)にし、包みやすいよう適当に丸め、冷蔵庫で冷やします。
・オーブンは180℃に予熱します。

■作り方
①ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、食塩を合わせてふるい入れます。冷やしたバターを入れ、粉をバターにまぶしながらスケッパーで刻みます。

②ある程度細かくなったら、指ですり合わせるようにし、サラサラの状態にします。

③別のボウルに卵黄をほぐし、グラニュー糖、牛乳、バニラオイルを加えて混ぜ合わせます。

④②に③とドライブルーベリーを入れ、ゴムべらで練らないように、さっくりと混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど休ませます。

⑤生地を12等分(1個36g前後)し、手のひらで軽くつぶし、 クリームチーズを包み、閉じ目が下にして天板に並べます。

⑥生地に艶出し用の溶き卵(分量外)を塗り、180℃のオーブンで15〜20分焼いたら完成です♪

■コツ・ポイント
フードプロセッサーを使用する際は、バターを薄くスライスして冷凍庫で凍らせて、粉類も冷蔵庫で冷やしておき、凍らせたバターと冷やした粉類を、サラサラの状態になるまでフードプロセッサーにかけてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/60861

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