中華ちまき風『もち米の中華炊き込みごはん』｜リバーライト
鉄鍋好き料理男子RYOSUKEがつくる
もち米の中華炊き込みごはん
■材料（2～3人前）
〈食材〉
もち米 2合
干し椎茸 2枚
焼き豚 100g
人参 50g
ごぼう 20g
ゴジベリー（クコの実） 10粒
白炒り胡麻 適量
香菜 適量
〈調味料〉
椎茸の戻し汁 360ml
オイスターソース 大さじ２
胡麻油 大さじ１
かえし 大さじ1
酒 大さじ1
■作り方
①もち米は洗ってザルに上げておく。干し椎茸は水に浸けて一晩冷蔵庫で戻しておく。干し椎茸、人参、焼豚は角切りにし、ごぼうはささがきにする。
②冷たいフライパンにもち米、しいたけの戻し汁、焼き豚、野菜、ゴジベリー、調味料を全て入れて混ぜておく。
③蓋をして強火にかけ、沸いたら弱火にして10分炊く。火を止めて10分蒸らす。
④器に盛り付けて、胡麻をふりかけ、香菜をあしらえる。
▼使用した製品はこちら
極JAPAN 餃子鍋（廃番商品）
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▼今回の撮影に使った食材は有機100%野菜の宅配「ビオマルシェ」からご提供いただきました。
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