【ホームベーカリーで作る】1斤型食パン
#食パン#ホームベーカリー#ふくすけ
Breadroom室長のふくすけですヾ(・＿・；
これからちょいちょいHBを使ったレシピを作っていきます。
パン作りを敬遠する人は「捏ね」への抵抗が強いことが判明致しました。
パン作り人口を増やすために！！！
※HBで作れるレシピは手ごねだと楽勝です(笑)
～配合～1斤型1個分
強力粉 275g
砂糖 16g
塩 5g
IDY 2g
バター 20g
水 180g
①HBで10分バター入れ10分
②一次発酵 30℃ 1時間
③分割成形
④最終発酵 40℃ 50分
⑤焼成 190℃ 25分
cottaパートナーやってます( ´∀｀ )
https://www.cotta.jp/
33件のコメント
わぁ、便利です！手ごねは力がいるので疲れちゃう❗是非、色々なパンを紹介して欲しいです‼️楽しみ😊
パンの成形はどうしてUの形にしてるんですか？その方が膨らみやすいのですか？俵形のくるくる巻いてるのをよく見かけますが。
いつも楽しみに拝見しています。バケット修行も続けてます。ホームベーカリー、初期のものしか持ってなくて、工程で使い分けれるなら便利ですね。購入を考えます！
これからも楽しみにしています。
福介さんの動画をずっと見ています。なので今はもう、加糖中種法でしかパンを焼いてないです。それくらい最高なパンが焼けるので今度はホームベーカリーで中種を使ったパン動画待ってます！
良いですねえ。1斤型欲しいんです。丁寧に作る場合は、皆さん途中で出して手を加えてやられてますね。ついつい機会にお任せでイギリス型になりますね。
一時的なコネだけｗｗｗ
今時期だとベタベタ星人で汗かくからニーダ欲しいですｗ
2周年おめでとうございます！！
そうですね☀️捏ねはホームベーカリで食パンはオーブンでやくのがおいしいかもね‼️
お高いホームベーカリはいらないね
値段の安いのでじゅうぶんですかねぇ
真似してみまーす。
2周年おめでとう㊗️🎉🎊ございます(≧∀≦)
色々調べてみたら独立モードがついていないHBもけっこうあるんですね、そこ一番大事と思っていたので意外でした・・・
機種選び失敗したら怖いと思い同じものを買いましたー
02:33
密かにcottaのアピールしてて草
ほとんどホームベーカリー使ってないよね？
すごい！！！！なんか分かってきた
見ただけで上達した気になる✨
せっかくキレイに動画を編集されているのに勿体ないです。メーカー品出すだけ出して使っているのに、分量も適当、手で捏ねていたりで、見ていて時間の無駄で何の参考にもなりません。せめて1度はレシピ通り、機能も紹介したりちゃんと作って断面くらいは見せて頂きたいです。使い方分からないとか、マニュアル読めないし等で動画出すのは正直動画作成や見る側のメリットはないと思います。ただ捏ねて作れた、だけの中身のない動画になっており、初心者にも何も分からなかったです。辛口失礼しました。
Siricaのホームベーカリーを使っていますが、国産小麦粉は不向きということですが、沢山購入してしまいました。ベタベタしています。粉、水分量で調整は出来ますか？
発酵も上手くいきません。
わたしも、ふくすけさんの方法で、焼きだけオーブンでしています。きっかけは、オーブンで焼いた方がおいしかったからです。
コメント失礼します🙇♀️"
いつもアンパン作り参考に作ってます！
ありがとうございます🙇♀️"
スクエア型じゃない食パン作りの材料もこの作り方で大丈夫なんですか？
ホームベーカリーで作るじゃ
ちょっと違うと思う
どうせなら包丁で切って欲しかった
ホームベーカリーの価値とは？
コネだけ任せるならスタンドミキサーの方が良いかもですねw日本の一般家庭にスタンドミキサーある方がすくないか…
手が腱鞘炎になってホームベーカリーを買いました。捏ねだけホームベーカリーにしたいと思っていたので、この動画に出会えてよかったです。チャンネル登録しました！
沢山捏ねだけホームベーカリーのレシピが観れると嬉しいです。
他の動画も楽しみにしてます。
ホームベーカリーを使って、白い食パン作れますか？
羽の穴をどうにかしたい
使っているドライイートが膨らまない😭ので、こちらの焼き方でトライしてみたいと思いました。有難うございました♪😊
焼成190℃で25分で合っていますか？同じように作ってみたけど生地が白いままで焼けていませんでした😢
期待したのに機械使う意味ないやん～😂
まさに！私がホームベーカリーを欲しい理由でした。手首が弱いのでいつもYouTubeでコネないレシピでいろんなパンを作っていたのですが、実家のホームベーカリーでコネだけやってもらった時の生地のトゥルン❤感に感動。やっぱり捏ねたパンがつくりたい！！！と思って色々調べていたところでした。とても参考になりましたありがとうございました
ふくすけ様 貴方の説明ご指導で、操作方法やつと納得 今日角パン
成功しました 嬉しいです ありがとうございます
そうそう、ホームベーカリーで
焼きまですると、ちょっと美味しさにかけるんですよね😂
楽したいけど美味しさ半減するのが残念で、どうホームベーカリーを頼ればいいか解説してくれる人居ないかなって、探してました！満足です！腑に落ちました！
よし、楽しながら作る！！