1個48円⭐️捏ね40回！〈パン屋の成形発酵で⭐︎〉全粒粉のアンチョビ塩バターロール

皆さん、こんにちは😃あかねです

今回は、全粒粉で作るフワフワの塩パンを焼きました😆
生地にもアンチョビ入り。
成形用のバターもアンチョビバターで。

本当に美味しかった🤤
是非みなさんにも作っていただけたら嬉しいです⭐️

材料／6個分

強力粉　　　170g （カメリヤ）
全粒粉　　　30g （富澤商店）
（全粒粉100%で焼けるパン用粉）

きび砂糖　　20g
イースト　　1.6g （赤サフ）
塩　　　　　3g （ゲランド塩）
無塩バター　20g
アンチョビペースト　2g （富澤商店）

仕込み水　　135g

成形用バター

無塩バター　　60g
アンチョビペースト　6g

⚠️
・バターは室温に戻しておく。
・仕込み水は30℃ぐらいのものを用意。

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